端午节，又被称为粽子节，是因为端午节的传统习俗是包粽子、吃粽子。这一习俗起源于中国，已有数千年的历史，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。

端午节不仅是一个充满文化内涵的节日，更是一个关注健康与养生的好时机。粽子的制作也是端午节的重要活动。粽子是用糯米和各种馅料（如豆沙、红枣、猪肉等）包裹在竹叶或荷叶中，然后用绳子捆扎而成的粽子的形状。端午节吃粽子，吃粽子有什么讲究，吃粽子时要注意哪些事?

1.适量食用：粽子的主要原料是糯米，黏度高、不易消化，过量食用容易引起腹胀、腹痛等肠胃不适，还会影响其他营养的摄入。

2、注意食用时间：粽子一般选择在午餐或两餐中间食用较好，尽量避免在早餐和晚餐，尤其是睡前食用，以免引起肠胃不适。

3、选择低热量品种：粽子的口味种类丰富，购买时应尽量选择热量低的品类。

4.注意搭配：粽子不好消化，吃粽子时可搭配一些新鲜的蔬菜、水果或者红茶、绿茶等。

5、加热后再吃：粽子可以冷食，但糯米具有一定的粘性，放进冰箱冷藏后会变得坚硬，食用时需要加热蒸煮后再吃，有利于消化。

6、老人和儿童的胃肠功能相对较弱，吃太多粽子极易造成消化不良，引起胃肠道问题。血脂偏高、高血压或冠心病患者，不宜吃大量肉粽。

糖尿病患者吃粽子应避开肉粽和甜粽,选择个头比较小的迷你素馅粽子,可以在正餐时少量食用,吃粽子的同时尽量不吃或者少吃主食,搭配蔬菜一同食用。粽子的主料是糯米，糯米在主食中升糖速度较快,如果再搭配甜枣、豆沙、五花肉等馅料不利于控制血糖,因此尽量选择五谷粽、香菇鲜笋等素馅粽子。

偶尔的血糖升高是可以吃粽子的，但是最好不要吃太甜的粽子，一次可以吃一个或者两个粽子，最好不要超过两个。糖尿病患者，可以吃不含有糖的粽子，不要多吃，一次吃一个粽子就可以。不含有糖的粽子，糖量比较低，但是粽子本身就是高热量的食物，不建议多吃。

糖尿病病人选择五谷含量高的粽子，目前市场上的粽子品种多样，有豆沙粽、红枣粽、蛋黄粽、鲜肉粽等等。虽然每种粽子口味独特、美味可口，但是对于糖尿病人来说，选择五谷含量高的粽子是最佳选择。五谷包括小麦、玉米、稻米、高粱米、黍米等，含有丰富的膳食纤维和维生素B族，还能提供人体所需的能量。

糖尿病病人可食粽子推荐：

纯燕麦七彩米粽

做法：

1、泡米前先用水冲洗一次，注意不要多冼，因为紫米、红米会掉色，而且燕麦胚芽米的营养会被冲掉，所以冲冼一次即可。

2、提前一天晚上用冷水泡上，注意水不用多放，以水刚没过米为好，以第二天米吸收后不剩下多少水为好。

3、第二天早上8点就可以包粽子了，包的时候注意不要包太紧，因为米的涨劲很大，包的时候很松，煮熟后就会很紧实。

4、生粽子凉水下锅，高压锅30分钟即可，和普通粽子煮的时间是一致的。如果想口感更好一些，可以提前一天晚上煮好焖到第二天早上开锅，感觉会好很多。

5、一次性多做了，可以放冰箱冷藏，待再次食用时可以凉水下锅煮十分钟即可。

6、尝一下口感，劲道、有嚼劲，粽叶的香气和米的香气融合在一起，而且慢慢嚼还会有甜甜的米浆爆出来。