最近一段时间特别很忙，都没空回娘家看看，平常会给家里打个电话，偶尔也会视频一下。 但是有些情感更需要面对面来促进，是手机无法替代的。今天趁着休息，带着孩子回娘家， 与父母团聚，一起享受天伦之乐。回到家，母亲已经将饭菜准备好了， 有孩子最爱吃的螃蟹，还有鲜美无比的鸡汤，整整8个菜一大桌，特别丰盛，忍不住要大快朵颐，将“减肥大业”也抛之脑后了。 不过还记得先将饭菜拍了发个朋友圈，网友羡慕道：看着就很香，家里有矿！吃不起呀。 其实自己家做经济实惠，比外卖吃健康又省钱，下面我就来告诉你这些菜的具体做法，有空试试吧。

【土鸡汤】秋天是滋补的最佳季节，而鸡肉高蛋白、低脂肪，营养好吃易吸收，用它炖汤既能补充营养，又能缓解秋燥， 秋天进补吃它最合适不过了。 选用了走地鸡肉质更为鲜嫩， 将整个鸡块放入沸水中，焯水去除血水和杂质，再放入炖锅中，加入了姜片、莲子、红枣、芡实等配料， 再一次性加入适量的水，大火煮开，再转小火慢慢炖煮，时间约1小时，直到土鸡炖至骨肉分离，再加入适量的盐调味， 味道味道鲜美，揭开锅盖时香气四溢，好喝停不下来。

【清蒸螃蟹】“秋风响，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。现在吃蟹正当季，螃蟹作为“秋天第一鲜”， 深受人们的喜爱，也是人们秋季不愿错过的美味， 今天的主题就是吃螃蟹，主人买了八只， 每人两只。 给鲜活的螃蟹最高待遇就是清蒸， 先用小刷将螃蟹清洗干净后再捆绑好， 烧锅开水， 开水中加入少许姜片， 将螃蟹正面朝下放着， 大火蒸上12-15分钟（根据螃蟹大小来调整时间）， 趁着蒸螃蟹的时候，调制好蘸料，一个小蝶子，加入姜末、生抽和香醋，简单省事，又能特别突出螃蟹的鲜美，好吃停不下来。

【腊肠炒四季豆】这是一道很家常的小炒菜， 腊肠是自己家灌的， 干净又卫生。 先烧锅水，加入少许盐和几滴， 将四季豆放入锅中焯煮至九成熟时捞出备用。 锅中放入少许油， 将腊肠片放入锅中煸炒至微微出油， 再将焯好的四季豆和少许胡萝卜片进锅煸炒，最后炒熟后加入盐调味， 注意四季豆一定要炒熟了吃，避免吃不熟的四季豆中毒。

【皮蛋拌黄瓜】秋天气候干燥，且也上火， 不妨来上一道清爽的凉拌菜来生津润燥、清热解火。将皮蛋剥开壳后切成小块， 再将黄瓜刀拍成小块，将两种食材放入大碗中，加入少许香菜、蒜末、盐、生抽、香醋、橄榄油等调味料简单拌一拌就能上桌，将黄瓜的脆爽与皮蛋的独特风味相结合，制作简单方便，口感清爽，无论是下酒或者下饭，都很不错。

【大葱拌干丝】非常开胃的一道凉拌菜，主要食材就是豆制品--千张丝，这种千张丝是烟熏过的， 味道特别香。 将准备好的千张切成细丝后， 放入加了盐的水中焯煮两分钟后捞出放入大钵中，再加入切好的大葱丝、与香油、盐、味精、生抽、香醋等调味料，简单拌一拌就可装盘上桌了， 下酒下饭又好吃解馋。

【卤鱿鱼丝】卤煮鱿鱼是深受大家欢迎的小零食，也是一道下酒菜，味道鲜美有点嚼劲，越吃越上瘾。提前将鱿鱼表面的外膜去掉，将内脏摘除清洗干净，放入锅中，加入适量的水， 再放入姜片、干辣椒、料酒、花椒粒和陈皮、酱油等大料， 大火煮开再转为小火煮至用筷子可以扎透后即可， 再泡上一会儿，这样更利于入味。 吃时将卤煮好的鱿鱼切成条装盘即可。

【香菇炒生菜】都说“吃两条腿的没有吃一条腿的好”，这一条腿就是指菌菇了， 菌菇高蛋白、高营养，低脂肪，味道鲜，是生活中不可错过的平价滋补品， 而香菇有着“菇中皇后”的美誉， 深受人们的喜爱。 将香菇切成片后搭配上生菜花上3分钟简单一炒就能上桌，低脂饱腹又营养， 比大鱼大肉还抢手，上桌最快就光了盘。