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《1》

白茶储存时，不论是“短期存”还是“长期藏”，都不建议用陶瓷罐和紫砂罐。

但这个说法，之前看到不少留言争议。

回到白茶的基础存茶原则。

密封，避光，干燥，阴凉，洁净，无异味。

逐一对照以上基础要求，许多茶客依旧没想明白。

紫砂罐和陶瓷罐，明明无毒、无异味。既能避光，又能密封，凭什么不能用来存白茶？

别急，问题正出在“密封”二字。

紫砂罐和陶瓷罐虽然形象古朴，但密封防潮方面，效果并不如人意。

《2》

紫砂罐没有上釉，也没有像高温陶瓷那样经历高温烧制。

内部保留着不少气孔的紫砂罐，有一定透气性。

对茶香保留，茶味保存，并没有好处。

另外，陶瓷表面容易吸附潮气。

空气里面有着不少水汽，当这些水汽遇到表面温度比较低的物体时，容易凝聚。

从而，导致表面蒙上一层水雾。

类似回南天的墙壁、玻璃门、花瓶表面等，都是同一个道理。

不过，即便陶瓷表面容易停留潮气。

但那仅仅是发生在外层，又怎么会干扰到里面存放的茶叶？

这个问题，与紫砂罐、陶瓷罐的共同存茶缺陷，密不可分。

《3》

和铁罐、锡罐相比，陶瓷与紫砂都是易碎物品。

搬运过程中，怕磕怕碰。

因为易碎易损的缘故，罐口在设计时，非常麻烦。

不能像铁罐那样，利用铁制品本身的弹性，帮助密封，严实卡紧。

市面上大多数的陶瓷茶叶罐设计，大多是加上一层软布、橡胶等。

借助软布和橡胶的弹性，从而实现封口。

但软布和橡胶的弹性，维持时间有限。

多次开罐取茶后，弹性下降，容易导致合盖之后留出缝隙。

这时，罐子内部的茶叶，存茶状态危矣！

《4》

在旧时，古人在酿黄酒时，为了确保密封。

陶瓷酒坛，的确很常见。

但在封口时，却花了不少巧思。

用干荷叶或者干净的布，封住坛口。

最外面，还要用黄泥封一圈。

如此严格密封，才能杜绝外界水汽、氧气的干扰。

但这种做法，对存茶来说，并不实用。

短期存茶，临时分装两、三个月的话，用铁罐、密封拉链袋（厚实避光的那种）更好。

长期存茶，还是选三层包装法，用纸箱、塑料袋、铝袋更百搭。

至于玻璃罐、陶瓷罐、粗陶罐、紫砂罐等既笨重、又易碎，罐口还难以密封的储物罐子，还是不用为好！

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