在今天，中国人的吃，已经不是一个问题了，哪怕有些东西没有吃过，但由于信息发达，一般总是知道的。
但在上世纪八十年代前，中国人吃东西还是的挺艰难的，我在1976年10岁时，到农村外婆家去，外婆家一天三顿还都是吃粥，而且这是在江苏，算是经济还不错的地方。
当时中国城市当然要好得多，但买东西也是需要票证，定量供应的。
1969年开始，中国开始援建坦赞铁路，那些工人到了非洲却被吃给惊呆了。
许多工人，第一次到食堂，还没吃呢，就口水直流，龙虾、螃蟹、大虾，管够，菜式也棒，水煮鱼、清蒸鱼，食品种类丰富，主食不限量，肉蛋不限量，海鲜也随便吃。
但是蔬菜很少，当地除了木瓜、面包果等个别品种，没别的蔬菜。后来中国人就从国内带菜种子，自己种菜，当地人种植，没有畦和垄的概念，种玉米都是找个空地直接撒上玉米粒，中国人教给他们做畦和垄。
甚至早餐居然还有龙虾，食堂大师傅解释，这里龙虾比肉便宜，能多吃就多吃。
很多坦赞铁路建设者都有一个海参的记忆。初到坦桑尼亚，工人们发现盘子里有一种黑乎乎，软榻榻，还带刺的虫子，怎么看怎么觉得恶心，就把那东西从碟子里夹出去。厨师见了，忙告诉大家，千万别扔，那是一种营养价值极高的海洋生物，工人才知道那就是传说中的海参。
这些在今天的中国，也是高档食材，为什么到了非洲，反而便宜了，原来，坦桑尼亚人不吃带壳的海洋生物，所以，那些东西到处泛滥。中国人见了大喜，下班没事就跑去海滩抓螃蟹。当年，许多一望无际的海滩上爬满螃蟹等海洋生物。
坦桑尼亚人见中国人爱吃螃蟹、龙虾，就去抓了卖给中国人，直到今天，海鲜市场的螃蟹等海产品主要的光顾者就是中国人，比起那时前，价格贵了不少，可跟中国比，还是便宜的让人抓狂。
