每到周末,广州的老广们总会为下一顿吃什么面馆烦恼不已。
广州的老字号面馆多到数不清,每一家都有自己独特的味道和故事。
今天,我们就带你走进这些五花八门的老字号面馆,看看哪一家最能勾起你的味觉记忆。
小时候,家里过节或者家人聚会,总少不了去附近的老字号面馆吃上一碗云吞面。
有人说,广州人对面的执著,很大程度上就是因为小时候那些长年累月吃下来,但依然百吃不厌的老字号面馆。
于是,有了今天这个舌尖上的故事。
经典味道:恩宁刘福记(东华东路店)“刘福记”听起来就是那种满是年代感的名字,事实上它的确在广州的面馆界有着悠久的历史。
创立于上世纪四十年代,这家面馆一直立足于广州的东华东路。
它特别的云吞面汤底,加入了大地鱼和虾皮,还有浓郁的猪骨香味,这一切让每一口汤都散发出浓厚的香气。
云吞里面的馅料是切成小粒的猪肉,相比一般面店的肉碎馅料,口感更加扎实饱满。
更特别的是,这里的炸酱面由黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣椒酱、番茄酱和肉末炒制而成,口味甜辣带酸,鲜亮的红色也让人食欲大开。
每次吃完,总忍不住要带些炸酱回家,就像是把味道也随身带走了一样。
人气聚集:宝华面店你见过那种无论什么时候去,都几乎找不到空位的面馆吗?
宝华面店就是这么一家。
虽然装修有些老旧,但是不影响座无虚席的火爆程度。
这家面馆的鲜虾云吞面是招牌,虽然价格有点小贵,但这完全不影响大家对它的喜爱。
云吞里面的虾仁非常鲜美,个头也很大,加上略偏清淡的汤底,吃起来特别鲜美。
每次去,都看到桌子上放着醋和酱油,顾客可以根据自己的口味添加,真的很贴心。
面对这样一家长寿东路上的小面馆,你可能不会觉得有多特别。
但正是这些开了几十年的老店,才真正留住了广州人的味蕾。
坚记面食店虽小,卫生环境也一般,但这丝毫不妨碍它成为大家心中的一道不容错过的风景。
尤其是这里的炸酱牛腩捞长寿伊府面,大份只需28元,牛腩和炸酱的份量都很足,味道更是咸淡合适,再加上桌上的辣椒酱,简直是美味到让人停不下来。
正因为这份朴实和地道,让这家面店成为众多食客心中的宝藏。
难忘美味:乐园面店提到乐园面店,许多人第一时间想到的就是那一碗猪手面。
三块大大的猪手,富含骨胶原,香味浓郁却不腻,让无数人垂涎三尺。
不仅如此,这里使用的全蛋面,口感弹牙,爽滑无比。
每次必点的还有鲍鱼仔云吞,饺子里面有个小鲍鱼,真是足料十足。
尽管环境简陋,位置常常爆满,但无论是猪手面、鲍鱼仔云吞还是牛腩面,每一道都让人不得不爱。
亚辉面家是当地朋友强烈推荐的早餐好去处。
虽然空间不大,装修也有些年头了,但这里的红葱头捞面总能让人意外惊喜。
朋友说,这里的面比上海的葱油拌面更好吃,清爽脆弹,小碗12元,大碗15元的价格也很亲民。
老板总是坚持说在店里吃口感最好,所以每次都决定乖乖坐下来享受这一碗美味的红葱头捞面。
也许,这就是一种生活的调味品,让每天都能多一点满足感。
经过这一轮的面馆大探索,不知道你心动了吗?
老字号面馆之所以能历经岁月洗礼,是因为它们不仅仅是一碗面的美味,更承载了老广人的文化和记忆。
每一家的招牌面,都是一道无法抗拒的美味故事,让人想要一尝再尝。
不管现在的广州变得多现代化,这些老字号面馆依然保持着那份独特的韵味。
是它们,陪伴我们度过了无数个口腹之欲的美好时光。
吃一碗面,品一段历史,或许这就是广州老字号面馆的魅力所在吧。
现代生活节奏快,人们对美食的追求却从未停止。
走进这些面馆,点上一碗面,这不仅是一顿美味,更是一种情怀,一份难得的惬意。
当你静下心来,细细品味一碗充满老味道的面时,你会发现,这才是真正的生活,朴实而美好。
希望在下一次的街头漫步中,你也能走进其中一家老字号面馆,亲身体验那份难忘的美味。
无论是经典的云吞面,还是特别的炸酱面,相信总有一款会成为你心中的美食记忆,陪伴你走过每一个充满烟火气息的日子。