在中华传统文化里，酒源远流长，与中医更是有着千丝万缕的联系。中医对饮酒的认识，蕴含着深邃的养生哲理，既看到酒的药用潜能，又深知过量饮用的危害。
从性味归经而言，酒性温热、味甘苦辛，归心、肝、肺、胃经。少量饮酒能活血通络，《金匮要略》中就载有红蓝花酒，用以治疗妇人血气瘀滞腹痛，借酒之力行气血、通经络，使药力畅达病所，是为“酒为百药之长”的体现。在风寒湿痹证中，酒配合祛风湿、通经络药物，如药酒外用擦拭或内服，可借助酒的温通发散特性，驱散寒湿之邪，缓解关节疼痛、拘挛，助阳气运行于肢体经络。
再看酒对人体精气神的影响。适度饮酒能振奋阳气，在社交场合营造融洽氛围，令人心情愉悦，气血流畅，达到疏肝理气之效，使精神放松，从中医情志与脏腑关系角度，利于肝气疏泄，间接维护整体气血调和、脏腑功能稳定。
然而，中医亦反复强调“过则为灾”。长期过量饮酒首先伤肝，肝主疏泄与藏血，酗酒致湿热内生，蕴结于肝，影响胆汁排泄，出现胁肋胀痛、黄疸等，亦使肝血暗耗，引发头晕目眩、视力减退，现代医学中酒精性肝病、肝硬化多由此起。
脾胃为后天之本，酒的湿热之性易耗伤脾胃阳气，干扰运化腐熟功能，造成食欲不振、胃脘胀满、嗳腐吞酸，甚至呕吐、泄泻，营养吸收受阻，气血生化无源，周身失养。
酒性升散，易耗散肾精，肾藏精主生殖发育，过度饮酒损肾精，致腰膝酸软、神疲乏力、生殖功能减退，男子遗精滑泄、女子月经不调，加速衰老进程。
饮酒无度还乱心神，初期使人兴奋躁扰，继而精神萎靡、失眠多梦，严重可致癫狂、痴呆，影响大脑神明之府功能，气血逆乱、神志失养。
中医养生讲究平衡，饮酒亦不例外。对于健康人，建议浅酌，白酒日饮不超 50 毫升，葡萄酒 150 毫升左右，啤酒 450 毫升以内，且依个人体质、年龄、性别调整。体质虚寒、气血不畅者，冬季少量温饮黄酒、米酒，借其暖身祛寒；阳盛湿热、阴虚火旺者，则应尽量少饮或不饮。饮酒时佐以蔬菜、水果、粗粮，利用食物性味中和酒的温热，保护脾胃，减缓酒精吸收。酒后可饮蜂蜜水、葛根茶，蜂蜜滋阴润燥、解酒毒，葛根解酒清热、升发脾胃清阳，助身体恢复。
中医视饮酒为双刃剑，合理运用酒的药用、养生价值，规避过量饮酒危害，遵循人体自然规律，方能在酒文化与健康间寻得平衡，颐养天年。
