想要在家也能品尝到地道的新疆风味？这道正宗新疆大盘鸡，绝对能满足你的味蕾！鲜嫩的鸡肉，软糯的土豆，香辣过瘾，回味无穷！
准备食材：三黄鸡，剁成块
土豆、青椒、红椒、洋葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣
制作步骤：
鸡块洗干净后用厨房纸巾吸干水分，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、十三香、料酒、姜片腌制15分钟（新鲜鸡肉不需要焯水）（后续下锅的时候不会炒出来很多水，鸡肉怎么煮都是嫩的）
锅中倒入适量食用油，加入白糖，小火炒至糖色变成枣红色，小火加入葱段、豆瓣酱炒香，把红油炒出来后，转大火放鸡肉，翻炒均匀，使鸡块均匀裹上糖色
加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣，翻炒出香味，调味加少许老抽、生抽、冰糖，倒入开水，没过鸡块即可
转小火炖15-20分钟后，放入土豆块
大火加入青红椒，半勺鸡精翻勺均匀， 最后根据个人口味调整盐量，即可出锅。
准备好开启您的味蕾之旅了吗？快来试试这道正宗新疆大盘鸡吧！
