柠檬鸡爪是一道非常受欢迎的美食，其酸爽可口的特殊口感深受顾客朋友们的喜爱。不管是聚会还是下饭都是非常不错的选择，下面我们就来带大家一起学习一下如何制作美味的柠檬鸡爪。

首先，我们需要准备好所需的食材，包括适量的红小米辣、适量的二荆条辣椒、适量的洋葱块、适量的芹菜、适量的蒜粒、适量的柠檬、适量的海天味极鲜、适量的海天苹果醋和适量的恒顺9度米醋等。

接下来，我们将鸡爪2斤放入锅中，加入姜50克、大葱30克、白芷5克、白酒10克、八角5克，开火煮开后打去浮沫，转小火煮10分钟焖10分钟，然后放入冰水透凉捞出对半切开备用。

然后，将小米椒碎60克、二荆条辣椒碎50克、洋葱块100克、芹菜60克切丁、蒜粒30克、柠檬3片去籽、海天味极鲜320克、海天苹果醋84克、恒顺9度米醋84克、纯净水100克、食用盐8克放入鸡爪中抓拌均匀，用保鲜膜封好，无骨鸡爪冷藏腌制2-3小时，带骨6个小时食用更佳。

最后，将腌制好的鸡爪取出，可以用烤箱进行烤制或者用锅进行煮熟，加入柠檬片和适量的海天味极鲜调味即可。

制作柠檬鸡爪虽然需要一定的耐心和技巧，但是只要按照以上步骤进行操作，相信大家都可以制作出美味可口的柠檬鸡爪。酸爽的柠檬味与鸡爪的鲜美相融合，让你吃了还想再来一口。