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《1》
“白茶到底该不该洗茶？”这个问题相信困扰过许多人。
很多人在平时喝白茶时，都会先洗一洗茶。
洗茶，究竟洗的是什么呢？不同的人，有不同的目的。
有的人洗茶是为了清洗沾染在茶叶上的灰尘污渍。
因为他们觉得，茶叶在生长的过程中，难免会有些许灰尘。
喝到肚子里的东西，干净卫生是第一位的。
所以在喝茶前一定会先洗一洗茶，再进行冲泡。
有这样的想法不可厚非，毕竟身体最重要。
可有的人洗茶是为了追求所谓的“茶艺”。
洗茶时所展现的“茶艺表演”会使旁人看起来更优雅美观。
事实上，喝茶应该抛开一切表演成分，要专注于如何泡出好茶。
洗茶，究竟是必不可少，还是多此一举呢？答案其实是后者。
我们在日常喝白茶时，是不需要洗茶的。
《2》
好品质的白茶是干净卫生的，不需要洗。
不少人会认为，茶树在自然生长过程中，难免会接触灰尘，甚至是长虫。
况且茶叶在加工的过程中也并不能确保加工环境的干净卫生。
所以洗茶是为了洗掉杂质、喝起来更健康安全。
白茶真的有那么脏吗？
好品质的白茶，是不存在环境的卫生问题的。
高山白茶，产自太姥山高山地区，有着优秀的地理位置和适宜的气候环境。
海拔高，人迹罕至，空气清新，鸟语花香。
在这样的环境下生长的白茶树，干净剔透，空灵洁净。
茶树每天呼吸的空气都是极天然、极干净的。
没有汽车尾气、没有工厂排出的废气，没有日常生活所产生的垃圾。
白茶在这样干净、安静、舒适的环境中生长，并不会带有污渍。
况且，高山白茶在制作过程中，也同样保持着加工环境的卫生。
白茶的制作工艺朴素简单。
萎凋时，茶青都是薄摊晾晒在筛里的，距离地面通常是70公分。
这就保证了茶叶不会有直接接触地面所带来的卫生问题。
在温和的阳光下晾晒的白茶，相当于经过了一次杀毒的过程，变得更洁净。
由此可见，优质白茶的产区，工艺良好，过程中都不会产生脏东西。
这样的高品质白茶，又何须洗茶呢？
《3》
只要白茶存储当，是没有异味的，不需要洗。
不仅挑选白茶要讲究品质的好坏，懂得如何正确存储白茶更是一门学问。
密封是存储白茶的基础。
倘若没有对茶叶进行密封处理。空气中的杂质就会进入被白茶吸收。
首先被吸收的就是空气中的水分，从而使白茶受潮。
品质合格的白茶的含水量一般要低于8.5%。
受潮的白茶含水量大大增加，含水量一超标，白茶的品质也会因此下降。
密封存储白茶的目的就是为了使白茶不受潮、不跑气、不变味，保持最佳风味。
白茶的长期存茶和短期存茶的方式又有所不同。
短期存茶，散白茶一般用铁罐，饼茶一般用牛皮纸密封袋。
铁罐和牛皮纸密封袋的意义就是在尽可能方便的基础上避免茶叶在短时间内跑气。
日常饮茶时的开箱，也会增加茶叶受潮的风险。
随着茶叶数量逐渐减少，容器内的空气占比也会逐渐增加。
时间一长，有可能会出现跑气受潮的情况。
这时的白茶，品质和味道都不是原来的味道了。
所以，存在铁罐或密封牛皮纸袋里的白茶需要尽快饮用完毕，避免出现以上的情况。
长期存茶，更要注重密封。“三层包装法”是目前最稳妥的方式。
“三层包装法”分别指的是铝袋、食品级塑料袋、还有标准五层厚的瓦楞纸箱。
经过层层密封，为白茶的储存环境提供良好、坚实的基础。
不仅如此，日常储存中还需注意离墙离地，避光干燥。
经此方法储存的白茶，就不容易受潮、跑气，甚至是变味了。
用适当的方式存储白茶，不仅可以保证白茶的风味品质，甚至能转化出不一样的风味。
存储得当的白茶，怎么还需要洗茶呢？
《4》
高山白茶白毫丰富，洗茶会造成营养浪费。
想要判断白茶的品质，白毫可以作为其中的一项指标。
白毫是白茶与生俱来的，是白茶的独特性之一。
平时在喝茶时，如果使用的是透明的公道杯，可以看到茶汤中漂浮着细细密密的白毫。
它并不是所谓的“脏东西”，可不要嫌弃它，实际上，白毫有着不小的作用。
白毫可以保护茶青，阻挡阳光，疏散表面的雨水，呵护茶青的成长。
白毫可以为茶叶提供毫香，且具有丰富的营养。
高山白茶的生长环境优越，在此环境下生长的茶树，白毫更加茂密。
温度低，光照柔和，更有利于积累丰沛内含物质和芳香物质。
在用沸水冲泡白茶后，茶叶上大部分的白毫就会因为水流的冲击力而脱落下来。
白毫是茶汤鲜爽感的主要来源。
而如果进行洗茶的步骤，就会将这些白毫洗掉。
白茶那股最真实自然、鲜爽的口感也会因此被洗掉。
这岂不是浪费了好品质的茶叶吗？
洗茶这个步骤，对于高山白茶而言，简直是多此一举。
《5》
洗茶后难以辨别茶的品质好坏。
有些商家，为了赚钱，用尽手段。
洗茶可以将一款有问题的茶叶，进行装点修饰。
好比我们去饭店吃海鲜一样，海鲜可能是放久了不新鲜的。
可商家为了谋利，特意将海鲜做成重口味的，以遮掩那股不新鲜的味道。
洗茶也是这个道理，将一款带有杂味的茶，洗一洗，可以洗去大部分不好的味道。
将大部分难闻的味道洗去之后，盖香上、茶汤中的怪味也会因此变淡。
等再次冲泡，茶汤的味道就和原本的味道相差无几。
而不懂茶的人就会被蒙蔽，察觉不出茶叶本身的好坏了。
故许多商家在卖茶时，都会告知顾客，喝茶前需洗茶。
这不过是商家的障眼法罢了，掩盖茶叶本身的弊端。
更何况，有些茶的品质受损严重，单靠洗茶，是洗不干净的。
《6》
洗茶，对于好白茶、坏白茶来说，都是多此一举。
对品质出众的白茶而言，洗一洗，会洗掉白毫，浪费其内含物质。
对劣质白茶而言，洗一洗能去味，但却失去了该有的饮用价值。
一个多此一举的行为，丢失了白茶的精髓，得不偿失。
舍弃第一道茶汤，对于饮茶，实在是太奢侈了。
喝茶本就是健康，喝的是原滋原味。
好的白茶，不需要洗，第一道茶汤是能喝的。
品白茶，应该珍惜每一冲茶汤。
细细品味每一冲茶的风味、每一冲茶的变化。
饮白茶，切莫糟蹋浪费。
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