最近这天气可真是越来越好了，阳光明媚，春风拂面，让人忍不住想出去走走，感受一下这大好的春光。

这不，我们家也计划着去郊外踏踏青，感受一下春天的气息。说到踏青，我就想起了这个季节的时令菜——菠菜，新鲜的不得了，绿油油的，看着就让人心生欢喜。

菠菜的营养极高，它里面含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素K。胡萝卜素可是保护视力的高手，对于我们这些整天对着电脑手机的人来说，多吃点菠菜可是大有好处的。

维生素C呢，不仅能美容养颜，还能增强免疫力，让我们在春天这个容易感冒的季节里也能健健康康的。

而维生素K呢，对于缓解贫血、促进骨骼健康可是有着不小的作用。

特别是家里有小孩儿的，更应该多吃点菠菜。菠菜中的营养成分不仅能保护视力，还能提高儿童的体格发育。

所以呀，每次去市场买菜，我都会特意挑一些新鲜的菠菜回家，给家人做上一顿美味的菠菜大餐。

平时咱们吃菠菜都是做汤，或者炒着吃，今天我给大家分享一个菠菜的新鲜做法，上锅蒸一蒸，松软可口，全家人都特别的爱吃。详细做法请看下面分解。

《 蒸菠菜卷 》

准备食材：菠菜、面粉、酵母、葱花、食用盐、食用油。

第一步：准备一把菠菜，首先去掉其根部，然后清洗干净。

接着，烧一锅开水，待水开后放入菠菜进行焯水，焯水时间约为20秒或直到菠菜变软。最后，捞出焯好的菠菜。

第二步：将菠菜切碎，但不要切得太碎。

第三步：将切碎的菠菜放入大碗中，随后分多次加入少量面粉，搅拌至颗粒状态。

待菠菜的温度降下后，加入3克酵母并搅拌均匀。接着，揉成一个软硬适中的面团。

之后，用保鲜袋盖好，置于温暖处，醒发至原来的一倍大。

第四步：在案板上撒些干面粉，取出发好的面团，表面也撒些干面粉防粘。稍微揉一揉面团排气，然后擀成一个薄厚均匀的长方形面片。

接下来，涂抹一层食用油，撒上少许干面粉，并撒些盐以增加口味，再撒上一层葱花并用手轻轻压实。从面片的一头开始卷起，卷好后，切成宽度约3厘米的菠菜卷。

第五步：将切好的菠菜卷摆入蒸屉中，每个之间留有空隙以便发酵。随后开始二次发酵，待菠菜卷明显变大后，用大火蒸制。

待水开后，继续蒸10分钟。时间到后，关火并直接出锅即可。

蒸好的菠菜卷，松软可口，而且是千层的可以撕的吃，每口都能尝到菠菜鲜美和面粉香甜，内层有油、盐和葱花，增加口感层次，葱花让菠菜卷更有香气。

无论是早餐、午餐还是晚餐，都适合的家常做法。

伊华的烹饪—窍门

再简单的美食也有烹饪小技巧：购买菠菜时，挑选颜色鲜艳、根部新鲜、茎部挺直、质感好且气味清香的菠菜。

菠菜焯水可以去除草酸味，还可以加一点食用碱，能让菠菜保持的更翠绿。

发好的菠菜面团里面都是蜂窝状

二次醒发一定要等发好后再蒸

今天的分享就到这里，如果你喜欢我的食谱，请留言分享你的想法和建议。别忘了收藏、点赞和关注我，以便获取我的最新分享。