冷锅串串香,如何让香味充分渗透食材中?看完就知道!

火苏鸭总部店 2023-05-25 17:02:31

冷锅串串香,是一种流行于中国各地的美食。

它以香辣口感、麻辣味道而备受消费者的喜爱。

而制作冷锅串串香的关键就在于香料的配方。今天,我们将为大家介绍一份经典的冷锅串串香配方。

所需的香料有山楂15g、陈皮15g、藿香15g、香茅草50g、八角100g、香叶50g、碧波50g、山奈35g、白扣60g、老扣50g、香果40g、千里香40g、小茴香50g、甘松25g、草果30g、金沙仁60g、甘李10g、红扣50g、白芷25g、桂皮100g、槟榔片15g。

将所有香料打磨成粉,称取60g备用。

制作冷锅串串香,首先需要准备好肉类、菜类等食材。

然后取出适量的香料粉放入锅中,加热至香味飘出。接着,将肉类、菜类等食材放入锅中,用筷子翻炒均匀,让香料充分渗透入食材中。

最后,将炒好的食材装盘即可。

这份经典的冷锅串串香配方,香料的种类繁多,口感浓郁,让人垂涎欲滴。

而在制作过程中,需要特别注意火候的掌控,以免食材过度煮烤,影响口感。总之,制作冷锅串串香的关键在于香料的搭配,只有选用了适量、合理的香料,才能制作出美味的冷锅串串香。

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