深秋，吃橘子柚子不如吃这果，全身是宝，不仅果肉香甜多汁，其他也营养丰富，来了解一下！

随着深秋时节的到来，市场上的果蔬越来越多了，水果有苹果、橘子、枣子、柚子、柿子等，蔬菜更是品种繁多，数不胜数。其中的柿子正是大量上市的时候，柿子清甜多汁，特别好吃，个人感觉比橘子柚子好吃多了。但是很多人听说柿子是凉性水果就不敢吃了，其实，柿子不仅甜美多汁、美味可口，而且营养也很丰富，可以说一果顶5药，吃对了全身结节还会绕着走！

柿子全身都是宝，它的果肉香甜多汁，营养美味，而它的柿蒂、柿霜、柿叶、柿核等，也都具有很好的药用价值，所以有人称它为“天然药箱”。我们先来说说柿蒂，据《本草纲目》中记载，柿蒂能“治呃逆不止”，意思就是用柿蒂煮水，可以治疗因胃气上逆引起的打嗝、呕吐等情况，所以家里有柿子树的朋友，可以收集好柿子蒂，以备不时之需。

接着我们再来说说柿霜，新鲜的柿子我们是看不见柿霜的，只有把柿子做成柿饼后，才能看见柿饼表面那层白白的柿霜，以前还以为是人家在制作柿饼时添加的什么东西，后来才知道，这是柿饼成功后自然凝结出来的白色粉末，就叫柿霜。柿霜味甘性凉，有润肺止咳、生津止渴的功效，能有效缓解秋燥引起的咽干喉痛、干咳少痰等症状。所以秋燥严重、容易上火的朋友，可以适当多吃柿子。

那么柿子叶有什么功效呢？柿子叶也是一味好药材，经常在某音上看见，猪油熬制好，和晒干碾碎的柿子叶一起搅匀，敷在脸上，能去除皱纹，不知道是不是真的有用？但是柿子叶性凉，有清热解毒、凉血止血的功效，这是真的，民间常用柿子叶晒干后泡茶，据说可以防治高血压、动脉硬化等心血管疾病。只要把柿子叶摘下来洗净，放在太阳下晒干，装入保鲜袋密封保存即可。

最后再来说说最没人要，但是最关键的柿子核，柿子核有两种，一种是软核，我们可以直接吃下去，另一种的硬核，吃到后都会被吐出来扔掉，其实柿子核可以缓解情绪不稳，还有止咳、止血等作用，民间很多人用柿子核晒干后碾成粉，再泡水后，据说具有清肺止咳、生津润燥、滋阴健脾的功效。最关键的是，中医认为，柿核有散结止痛的作用，对甲状腺结节、乳腺增生等，有很好的辅助治疗作用。

最后我们再来了解下柿子果肉的营养价值，柿子肉中富含多种维生素和矿物质，有活血降压、润肠通便、防止甲状腺肿大、润肺化痰等作用，特别是对于肺热咳嗽、口渴咽干等症状，能起到辅助治疗的作用。需要注意的是，柿子确实是凉性水果，空腹及糖尿病人群，以及寒性体质的人，确实应该慎食。

了解完柿子全身的功效后，我们来分享一款用柿子做的美食——开胃柿子糕。

主要食材：柿子，淀粉，椰蓉。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，先在碗中加入淀粉，然后再加入清水，搅匀后备用。柿子去皮后，放入破壁机内，搅打细腻。

2，把柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉和冰糖，开中火烧开，转小火用铲子不断搅拌，熬至粘稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，将柿子糊倒入模具内，震荡几下震出气泡，然后表面用铲子抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右。

3，家里没有模具，也可以用其他玻璃器皿。2个小时后，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，再放入椰蓉中滚一下，让每一块柿子糕沾满椰蓉，然后装盘上桌，超级Q弹柿子糕就做好了。

关于柿子的营养与美味做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃柿子吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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