一般和农家菜有关系的，制作起来都非常的简单，而且其口味也是比较接地气的，突出来的就是比较有味道的乡土情怀，整体的制作过程中，其重点是不会放在我们自身的刀工上面的，而是整体食材的搭配以及配料的选取是比较关键的，像今天我们推荐的这款农家小炒肉，说白了就是尖椒和肉的完美碰撞，制作起来是非常简单的，而且在制作过程中，葱、姜、蒜和辣椒这些配菜是不能够减少的，当然也正是因为有这么多的配料，才会使得整体的香味更加浓郁，那么接下来我们就来看一下需要准备一些什么吧。
首先需要准备适量的五花肉，还需要准备一些青红椒，当然如果你喜欢吃辣一些的，还可以准备一些尖椒搭配在其中，接着就是葱、姜、蒜等配料一定不要少，再准备上适量的生抽，鸡精，剁椒和食用油就可以了，接下来我们开始开工。
首先把五花肉切成片状之后，就可以把其他的配菜切成适当的大小，放置备用，起锅烧油，等油热之后，就可以把我们事先准备好的葱、姜、蒜等调味料全部放入锅中爆炒出香味，然后就可以把我们之前准备好的五花肉也放入锅中，不断的翻炒，将其搅拌均匀之后只要静待几秒钟就会显得其表面略微有一些变色。
这时候就可以放入其中一些青椒，当然为了其颜色搭配的更加好看一些，还可以加入一些红椒，在调整味道的时候，加入一些剁椒和尖椒也是非常不错的选择，随后等到食材有一些软糯表象出现的时候，再撒入一些调味料进行提鲜，比如说鸡精和生抽搭配在一起就可以，非常美味的家常小炒肉到这里就制作完成了。
在制作过程中，我们一定要注意肉质尽量是切的薄一点，这样的小细节会使得肉不仅容易熟，而且口感也会非常的好，炒制之后，其外表已经被油脂全部都浸润了。而且为了提升口味。尖椒是最好不要忽略的一个食材，整体菜品的风味几乎完全都是靠尖椒来提升的。在制作过程中，要学会巧用剁椒这个元素，对于不太喜欢他的朋友可以直接省略这个步骤，剁椒呢也是可以根据自己的喜好和口味酌情添加的。在制作过程中，我们省略了盐分的调节，因为在其中很多配菜和调味料中都含有大量的盐分，所以不用再额外加，希望你能够收获一道美味的菜品哟。
