广州西关骑楼下飘着猪油香，珠江潮水涨落间藏着百年面档。在广州，一碗粉面能让你看见市井里的江湖，尝到时光熬煮的深情。
第1家：虾籽记（永庆坊恩宁路103号）清晨7点的石板路还泛着潮气，虾籽云吞面的鲜香已漫过趟栊门。老板老陈用竹升面配虎虾籽，每口都像咬破浪花。
第一次去永庆坊就是冲着炸云吞去的，在期待的情况下还是超出预期了，点了虎虾云吞，全虾云吞面和炸云吞，真的每个都很好吃！！一个云吞里面好几个虾用料超级足，面很劲道，好吃哭了
推荐菜：
蟹黄云吞面（38元/碗）现拆蟹黄配大地鱼汤虾籽捞面（25元）撒满渤海湾虾籽"吃完想把汤碗舔干净，被阿婆笑着拍了下手背"
第2家：合兴小食店（中山七路隆庆里20号）站在巷口就能闻见猪油渣焦香。四代传承的传统濑粉用柴火熬米浆，配的萝卜干是街坊张姨腌了三十年的老坛货。
最惊喜的是桌上那罐辣萝卜丁，咸鲜微辣裹着猪油香，让我连加三勺。这味道特别适合我爷爷奶奶——他们就爱重口咸香的口感。
价格实惠到离谱，小/中/大份只要8/9/10元。原本计划吃个中份再去逛小吃街，结果9块钱的中份濑粉直接撑到扶墙——碗底堆着香菇干、虾米、猪油渣，料多到能戳穿某些店家的良心。
那些卖十几块还抠搜给半碗粉的店，脸皮比牛腩筋还厚。下回来越秀，我定要再战大份。
推荐菜：
猪油渣濑粉（12元）碗底埋着拇指大的油渣南乳猪手濑粉（18元）炖到脱骨的秘方第3家：文记河粉（沙河顶农贸市场侧门）凌晨3点开磨的米浆，在窝篮里摊出蝉翼般的窝篮河粉。老板娘阿英说："机器做的粉没有毛孔，吸不住豉油"。
推荐菜：
牛腩捞粉（20元）牛坑腩配自熬柱候酱豉油王肠粉（8元）淋三层头抽第4家：荔林食店（西华路165号）在冰箱贴满明星合照的破旧铺面里，藏着广州最嚣张的至尊三宝捞河。凌晨四点还在排队的秘密，是那勺用龙虾壳炼的香油。
推荐菜：
蟹黄膏捞河（88元）铺满三只膏蟹牛骨髓汤河粉（35元）配潮汕沙茶酱"端上来那刻，同桌阿伯突然摸出降压药"
第5家：恩宁刘福记（恩宁路144号）染着蓝靛布帘后，猪油拌面的香气像把钩子。老师傅用长筷挑面的手势，和六十年前他父亲在公私合营面厂时一模一样。
不愧是大众点评榜一选手！看起来平平无奇，猪油味超香，面超脆弹。每一根面都裹上猪油，香死了。
推荐菜：
炸酱猪油面（15元）五花肉炸酱带桂花香牛三星汤面（18元）凌晨现杀的牛杂第6家：巧美面家（惠福东路455号）这家店教会我五宝云吞的生存哲学：鲜虾、蟹子、鲍鱼、瑶柱、赤贝在薄皮下和平共处，像极了广州的市井江湖。
推荐菜：
蟹子鲜虾云吞（28元）每颗包三只虾姜葱捞银丝面（12元）用三年老姜榨汁"咬破云吞那刻，隔壁桌情侣突然不吵架了"
"所谓乡愁，不过是一碗面凉了又热的热气"蔡澜说得对。这6碗粉面里，藏着广州人最深的处世智慧——用市井烟火熬煮光阴，在平凡食材里见天地众生。当你在骑楼下嗦完最后一根银丝面，会突然明白：真正的美食从不活在攻略里，而在街坊们日复一日的生存里。
