在做鱼的时候，如果你想确保它新鲜可口，你应该确保鱼是活的，这样，它就会新鲜可口，如果长期保存，味道会变差，但是我们在买鱼的时候应该多加注意，因为有些鱼是买不到的，他们的身体含有大量重金属和甲醛，这将危害他们的健康。

1、味浓的鱼

当我们买鱼的时候，我们经常在海鲜市场买，所有种类的海鲜都会散发出鱼腥味，这可能很难区分鱼的味道，正因为如此，商人们才敢于公开出售一些味道浓郁的鱼，买鱼时，你可以靠近鱼，用闻的方式去观察。

如果鱼闻起来很重，最好仔细挑选，因为这可能表明鱼已经死了一段时间，甚至可能会发霉和变质。

2、黄鳝

有些人喜欢吃黄鳝，他们认为经过特殊烹调后味道很好，他们不得不承认黄鳝的营养价值确实很高，但从健康的角度来看，不建议你经常吃黄鳝。

由于黄鳝生活在泥中，喜欢在泥中钻洞，它可能携带大量寄生虫、微生物和细菌，如果不彻底处理或彻底清洁，很可能导致这些有害物质进入人体，从而严重危害健康，所以，即使你喜欢吃黄鳝，我希望你仔细选择，除非你能自己清洗。

3、严重污染的鱼类

严重污染的鱼不仅携带大量细菌，而且还含有太多重金属，所以尽量不要吃这种鱼，许多居民看到这种鱼的价格比蔬菜市场上的普通鱼便宜得多，所以他们会选择购买，然而，与金钱相比，健康是无价的。

随着工业化的推进，许多化工厂和车间也开始扩展到乡镇，为了降低成本，许多化工厂将未经处理的污水排入附近的河流，长期以来，这种环境中的鱼会含有过量的重金属和有害杂质，即使鱼不能被杀死，这些有害物质仍会留在鱼体内，难以分解和消除，作为最终消费者，在生物富集的原则下，这些有害物质也会存在于人体内，危害健康。

4、生鱼

现在人们的饮食越来越国际化，他们不仅吃更多的外国快餐，而且许多人开始尝试外国风味的食物，当然，这些所谓的美味食品在国外很受尊重，甚至有些国家的人也为此感到自豪，但这些食品真的适合我们国家的人吗？

例如，日本生鱼是一种传统的日本食物，它不需要加热和腌制，只需要把它浸泡一下，虽然这种饮食方法看起来很美味，但对健康非常有害，因为这些鱼没有加热和烹饪，所以它们身上有一些优秀的细菌和微生物。

甚至有些鱼肉也含有寄生虫，不利于消化和吸收，此外，鱼肉中的寄生虫一旦进入胃，就会在人体内繁殖，并通过消化道进入人体器官，严重危害健康。

5、鲶鱼

鲶鱼作为人们日常生活中使用较多的一种鱼类，其体内也有许多污染源，鲶鱼适应性强，能在污染严重的水域生存，例如，在普通视频和文章中常见的恒河鲶鱼可以通过人类排泄物和尸体存活，其体内的污染源可想而知，因此，我们不建议食用鱼类或从合法渠道食用鱼类。

6、野鱼

有些人平时特别喜欢吃野鱼，尤其是，许多人经常选择回家后去钓鱼和做饭，事实上，这种鱼不符合食品标准，由于野生鱼类的生存环境特别恶劣，特别是随着工业的发展，许多地区都存在着河流污染问题，尤其是重金属污染问题。

如果野生鱼类长期生活在这类水域，它们体内的有害物质和重金属也会超标，如果经常食用，也会危害健康。

总结：

鱼类富含蛋白质，已成为大多数人补充身体所需营养的选择之一，然而，我们应该尽量不要购买和食用上述鱼类，我们应该在海鲜市场上选择新鲜的鱼，这种鱼尝起来更美味，只有学会健康地吃鱼，我们才能真正有益于健康。