大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜炒肉准备食材:瘦肉,冬瓜,青椒,大葱。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十五分钟。
2、冬瓜削掉外皮,清洗干净切成薄片。青椒去蒂,洗净后切成小块,大葱清洗干净切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒片刻,炒至变色后放入冬瓜翻炒均匀,然后淋入清水焖煮两分钟。
4、冬瓜瘦肉煮熟后,开大火翻炒收汁,放入青椒和大葱翻炒几下即可出锅装盘开吃。
山药肉末蒸蛋【材料】:瘦肉150克,山药1根,胡萝卜半根,鸡蛋2个,盐适量,六月鲜小轻酱油宝可梦联名款1勺,料酒1小勺
【做法】:1、准备好所需食材,猪肉洗净剁成肉末,山药去皮洗净拍碎后剁成山药泥,半根胡萝卜去皮后切成小粒。
2、把三种食材放入碗中搅拌均匀,加入1小勺料酒,适量盐,1勺轻盐酱油,加适量葱姜水搅拌至料汁全部吸收。
5、把拌好的肉馅放入碗中压平,用勺按压出两个小窝,再打入2个鸡蛋,放入蒸锅,水开后蒸15分钟左右,即可。
6、出锅前撒上些香葱碎,一碗鲜香味美的山药肉末蒸蛋就做好了。
油焖老南瓜食材:老南瓜一块、适量的食用油、盐、糖、生抽、葱、姜、蒜
做法:
1、老南瓜去皮去籽,然后切成大小适中的块状,方便焖煮和入味。葱切成段,姜切成片,蒜切成末。
2、在锅里加适量的食用油,等油热了,就把切好的葱段、姜片和蒜末放进去,用中小火炒出香味。这样能让整道菜更加美味。
3、把南瓜块放入锅中,用中火慢慢翻炒。炒的时候注意火候,别太大火以免南瓜外面糊了里面还没熟。一直炒到南瓜表面有点焦黄,这样焖出来的南瓜更香。
4、加点盐、糖和生抽进去,继续翻炒均匀。这样南瓜就能更好地吸收调料的味道了。加少量的水,不用太多,然后盖上锅盖,用中小火慢慢焖煮。这个过程中,南瓜会慢慢变软,吸收汤汁的味道。
5、等南瓜焖得差不多软了,就开大火把剩下的汤汁收浓。这样南瓜的味道会更加浓郁。最后,撒上一些葱花作为点缀,然后就可以出锅装盘了!
黄豆海带排骨汤准备食材:排骨,黄豆,海带,姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
2、黄豆清洗干净,提前浸泡一个小时。海带泡发后清洗干净,然后切成小块。
3、将排骨、黄豆和姜片先放入汤锅中,加入适量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到,再放入海带继续炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
爆炒猪肝【材料】:猪肝200克,洋葱半个,青椒半个,红椒半个,料酒2勺,盐乏碱量,生抽1勺,蚝油半勺,老抽小半勺,糖少许,淀粉适量,油适量
【做法】:1、准备好材料,猪肝洗净放清水中浸泡半小时,去掉白色筋膜,切成薄片,加盐,料酒,淀粉,姜片,拌匀腌制15分钟。洋葱,青红椒分别切小块。
2、锅中加水,煮开后放入猪肝,等猪肝变粉色立刻捞出冲洗干净。
3、锅中热油,放入葱姜蒜,干辣椒煸出香味,放入青红椒炒至断生,放入猪肝,加入生抽,蚝油,老抽,料酒,少许糖快速翻炒均匀,淋入水淀粉炒匀即可。
青菜芋头汤食材:小芋艿、小白菜(其他青菜也可以)
做法:
1、芋头去皮切小块、先蒸20分钟,青菜切碎备用;
2、少油热锅倒入芋头,翻炒30s左右加适量清水,中小火煮3-5分钟煮到更熟;放入青菜,加适量食盐调味,青菜熟透后即可出锅。
肉炒白萝卜片所需食材:白萝卜、五花肉、小米辣、姜、蒜、盐、蒜苗
制作方法:
1、首先把五花肉清洗干净改刀切片,白萝卜洗净改刀切片,放入盆中撒少许盐腌一会儿,再清洗一次,攥干多余的水分备用。
2、起锅烧油,放入五花肉炒出油脂,再放入小米辣圈和姜蒜爆香,调入酱油上色,放少许料酒去腥,下入白萝卜片翻炒均匀,调入盐、生抽、味精和少许白糖,翻炒出香味,再加入蒜苗段炒断生,翻炒均匀即可出锅装盘。
豆干炒猪肉片食材:猪肉200克、豆瓣200克、葱段、姜丝
做法:
1.将瘦肉切成薄片,尽量保持厚度均匀,加入适量的红薯粉、姜蒜、盐和生抽进行腌制,腌制时间大约为 20 分钟。豆干切片备用。
2.起锅烧油,油热后,倒入腌制好的瘦肉,在炒制过程中会逐渐变色,当看到瘦肉全部变白微黄时。
3.放入豆干继续翻炒。加入适量的生抽和盐调味,让豆干充分吸收生抽的味道,增加鲜味。
4.最后,加入葱叶进行翻炒,炒熟即可出锅。
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。