38岁的陈女士最近备受失眠的困扰，每天晚上在床上折腾半天总是睡不着，白天又是高强度的工作，整个人疲惫不堪，精气神儿都很差。
她尝试过很多改善睡眠的方法，效果都不咋样，一天和好友吐槽起失眠这个事儿，好友建议她试下睡觉时脚底贴姜片的方法，并称以前老人都说这种方法管用。
陈女士听了好友的建议后，决定先试下这个偏方，希望能改善自己的失眠状况。
生姜是厨房常见的配菜之一，但它也是一种药食同源的食材，可以说浑身都是宝。
中医认为生姜味辛微温，归脾、胃、肺经，有温中止呕、解表散寒、化痰止咳、解鱼蟹毒等功效，可用于缓解胃寒呕吐、风寒感冒、鱼蟹中毒、寒痰咳嗽等疾病。
现代药理学研究发现，生姜中含有脂肪油、挥发性油脂、姜辣素、维生素、蛋白质等物质，能抗氧化、抗癌、抗凝血、抗炎镇痛、止呕、调节免疫和糖脂代谢等。
生姜作为药食同源的一种食物，除了可以吃，还可以外用，适量捣汁外涂在脚上也有很强的作用。睡前把生姜贴在脚底下，一段时间后可能会收获三个好处。
1、祛湿排寒
《黄帝内经》指出春夏需要养阳，因为三伏天阳气被散布到体表，人体内部处于寒虚状态，此时就需要吃点热性的东西。而生姜性温，有祛湿的功效，经常用生姜涂抹脚底能促进水液的回流，有助于祛除体内湿气，缓解湿气重引发的不适症状。
2、改善睡眠质量
生姜具有调和脾胃、疏肝理气、安神的作用，可以平息心神，从而有助于放松和睡眠，尤其适合长期高压、失眠多梦的人。
3、促进血液循环
生姜涂抹脚底能够促进全身的血液循环，改善头晕、手脚冰凉等症状。
生姜贴脚底虽然养生，但内火旺、阴虚热、皮肤敏感或脚部有伤等人群要谨慎使用，以免带来不必要的健康风险。
大家对生姜都不陌生，但多数人不知道怎么吃生姜更健康，来看看关于生姜的这几个传言哪个是对的？
1、吃姜不去皮，吃错一身疾
中医认为生姜肉是温热性质的，生姜皮则是寒凉性质的，所以又有“去姜皮则热，留姜皮则凉”一说。
吃生姜到底要不要去皮，取决个人的实际情况和需求。
如果本身是脾胃虚寒或患了风寒感冒的人，或食用螃蟹、芹菜、苦瓜等寒凉食物时，那吃生姜最好去掉皮；
如果日常做菜烹饪或者有口臭、便秘、水肿等现象时，那最好不要去皮，因为姜皮可以利尿去水肿。
2、晚吃姜似砒霜
俗话说：“早上吃姜似参汤，晚上吃姜赛砒霜”，这是因为中医理论中有阴阳之分，白天阳气旺盛，吃生姜类的中药会促进阳气生发，而晚上阴气旺盛，此时要收敛阳气，不宜食用生姜等温热性食物。
现代医学认为生姜中有姜辣素、挥发油、淀粉等物质，白天食用生姜能促进血液循环，还能抑菌，但夜间食用生姜的话，其中的姜酚等物质可能会刺激肠道蠕动，从而影响睡眠。
生姜作为药食同源的食物，本身是比较安全的，而且现有文献报道并没有出现过晚上吃生姜中毒的情况，所以这种说法其实是过于夸张的，它只是提醒大家要尽量避免在晚上吃姜罢了。
家里厨房习惯存放一些生姜的人都知道，生姜过一段时间容易发芽，那发芽的生姜能不能吃呢？
发芽的生姜能不能吃要分情况区别对待，如果生姜发芽后姜体饱满，并未出现明显干瘪、变质现象的，就可以继续食用。但如果发芽严重，姜体发软、变质、皱缩或出现黑斑的，就不要吃了，以免食用后引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
不过以下两种姜，真的一口都别吃。
1、硫磺姜
正常的生姜是淡淡的土黄色，还能闻到一种姜香味，如果表皮颜色呈黄白色，表皮异常鲜亮，那可能是硫磺姜。经常食用硫磺姜，会刺激呼吸道、消化道，还可能引发慢性中毒，甚至危害到身体健康。
2、发霉姜
四川省人民医院中医科主治医师李俊贤表示：霉变的生姜中黄樟素含量不断增加，经常食用会增加患癌风险。
生姜是很多家庭都有的一种食材，它本身药食同源，有不错的养生功效。如果睡前将生姜涂抹在脚底，或能收获以上几个功效。日常选择生姜时，要避免选购到硫磺姜、发霉姜等不利于身体健康的生姜。
参考资料：
[1] 《本草驿站 | 冬吃萝卜夏吃姜之生姜正当时》.广州中医药大学一附院.2023年08月12日
[2] 《“晚上吃姜赛砒霜”是真的吗？关于吃姜，这三个真相你一定要知道》.中国中医药报官方号.2024年04月28日
[3] 《这种姜千万别吃，果断扔掉！》.中国食品报官方平台.2025年02月11日
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