根据传说，在中国古代，神农氏在尝百草时，偶然发现茶叶具有解毒的功效，之后喝茶的习俗开始，并传播到世界各地。
现在已经知道，饮茶有许多好处，主要包括：1.抗氧化，延缓衰老；2.促进消化;3.降低心血管疾病风险;4.增强免疫力;5.减肥;6.降低某些癌症的风险；等等。
但是，据英国《卫报》网站2月25日报道，最新的研究发现：喝茶可以去除水中重金属。
报道指出，美国西北大学的科学家发现，茶可以去除水中重金属的带电原子，即离子。论文的第一作者本杰明·欣德尔说，研究小组发现，一杯红茶冲泡五分钟后，水中的铅离子浓度会降低约15%。他进一步指出“喝茶能极少量地减少人们对金属物质的摄入，同时又能极少量地减少与摄入金属物质相关的疾病。”
研究小组还发现，红茶、绿茶和白茶在浸泡24小时后，比洋甘菊茶、路易波士茶和乌龙茶更能降低水中的铅离子浓度。这些重金属还包括铬和镉。
这对于经常喝茶的人来说是一个好消息。中国人历来有喝茶的习惯，这不但包括男性、女性喝茶也有好处，但是，需要注意的是，不要喝浓茶，晚上尽量不喝茶。
