今日入伏,消暑食谱来了~

海南省食品安全协会 2024-07-15 17:21:18

今日入伏,标志着一年中最炎热的时节——三伏天正式拉开帷幕。三伏天出现在小暑与立秋之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。

我们不仅要做好防暑降温的准备,还要懂得如何通过饮食来调养身体,让自己清凉补水,顺利度过这段难熬的时光。

吃好三样

丝瓜

夏天吃丝瓜,是因为丝瓜含有皂甙,凉拌食用可以清热解暑。鸡汤和排骨汤中,加上丝瓜可以除油解腻,令人胃口大开。同时,丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

食用丝瓜时应去皮洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜,香嫩爽口,是夏季餐桌必备佳品。

苦瓜

夏天吃苦,胜似进补。

苦瓜是人们夏季常吃的一道菜,它含有丰富的维生素与粗纤维,常吃苦瓜可以祛火、解毒。苦瓜中含有的“苦瓜素”,被称为脂肪杀手,可以刮掉小肠内多余的脂肪,排除体内的毒素防止脂肪堆积,从而达到减肥的目的。

但是苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃、多吃。总之,苦瓜虽好,要注意适量吃。

老姜烧鸭

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,夏季热人们都喜欢吃凉的东西,但冷饮吃多了,就会胃中虚冷,引发腹泻肠胃不适等症状。

生姜性温,可以祛寒升阳,且姜中含有姜辣素,可以刺激人的食欲。鸭肉性凉,夏季吃鸭肉还可以补肾去水肿。

喝好三样

冬瓜海带汤

冬瓜味甘性寒,具有消热、消肿的作用。冬瓜本身不含脂肪,初伏期间食用,不油腻,胃口也不会受影响,且冬瓜中钠含量较低,对高血压、心脑血管病人有好处。

海带中矿物质含量丰富,海带具有降血糖、降血脂的作用。海带中含有丰富的纤维素,能够促进肠道蠕动。

荷叶绿豆粥

荷叶中含有荷叶碱等多种生物碱,具有利尿、防暑的作用。食用荷叶粥可以清热润肺,三伏天天气炎热,老人和孩子的消化系统不佳,食欲不振。可以试一试荷叶绿豆粥,既可以清热解暑,还能和中养胃。

将绿豆泡发,煮成豆花做成绿豆汤。然后把大米煮成粥,快熟时倒入绿豆汤和冰糖,搅拌均匀,待粥熟后,将荷叶放在粥上,放凉即可食用。

羊肉汤

俗话说:“伏天一碗羊肉汤,不用神医开药方。”

夏天和冬天都适合喝羊汤。冬天喝羊汤是因为太冷,需要补。夏天天气太热,胃口不佳,身体其实处于一个透支状态。伏天吃羊肉、喝羊肉汤,强身健体,滋阴补气。而且喝羊汤之后,通过发汗,可以排除掉体内的湿气,提高免疫力。

来源:人民日报、光明网、健康中国、工人日报、新华社

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评论列表
  • 2024-07-15 20:09

    我家今天煮了,冬瓜山药骨头汤,还加了五指毛桃,薏仁,芡实,白扁豆,茯苓忘放了[笑着哭]

海南省食品安全协会

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