老话说:“进入腊月就是年,家家户户忙翻天”,今日就是腊月二十了,大街上早已张灯结彩,商场里面也是热闹非凡。
人们开始忙着采购年货,离春节是越来越近了。
腊月二十在民间被称为“招财节”,在这一天,人们会供奉财神,摆上各种贡品,诚心祭拜,祈求新的一年能够财源滚滚,福气临门。
明日腊月二十招财节,无论多忙,别忘了“吃3样,忌3样”,尊重传统,祈福纳财。
吃3样:一,年糕推荐食谱:【家常炒年糕】’1.年糕切片,放入开水里面焯水两分钟,用漏勺捞出控水,另外切一些姜蒜末,瘦肉末,白菜,香菇切片备用。
2.锅中加入食用油,放入姜蒜和肉末炒香,再放入白菜叶和香菇片,翻炒均匀加入年糕片。
3.调味加入食盐,鸡精,生抽,蚝油,白糖,把配菜炒熟即可出锅装盘。
二,肉丸子推荐食谱:【四喜丸子】1.准备猪后腿肉一斤左右,洗净后先切成薄片,再剁成肉馅,再准备一些香菇,胡萝卜,姜葱。
2.胡萝卜半根,洗净后切成细丝,再切成碎粒,放入肉馅盆里面。
香菇三个,洗净后先切成丝,再切成香菇碎粒,放入盆中备用。
3.山药小半根,洗净后削皮,同样切成碎粒,小葱几根切成葱花,生姜一小块切成姜末,一起放入肉馅盆中。
4.接下来开始调肉馅,里面加入香油,生抽,老抽,白胡椒粉,十三香,白糖,食盐,松茸鲜,各适量。
5.把肉馅抓匀,化开里面的调料,再摔打上劲,碗里打入两个笨鸡蛋,用筷子搅散备用。
6.盆里加入适量的玉米淀粉拌匀,加入淀粉可以锁住肉馅里面的水分,保持肉馅鲜嫩的口感。
再加入少许的鸡蛋液,用手顺一个方向搅拌,加入蛋液可以使肉馅更加滑嫩。
然后在鸡蛋液里面,加入少许水淀粉,用来涂在肉圆的表面,避免丸子在炸制的过程中炸裂。
7.接下来开始炸肉丸,锅中倒入食用油,等油温烧至5成热时关火。
把团好的肉圆粘上鸡蛋液,从锅边下入,利用油的余温炸至肉丸定型。
等丸子定型以后,开中火继续炸,炸至肉丸表面金黄酥脆时,即可关火捞出肉丸备用。
8.锅里面留少许的底油,放入干红椒,八角,小葱,炒出香味以后,添入适量清水。
加入十三香,胡椒粉,白糖,食盐,味精,用勺子搅拌化开,加入生抽,几滴老抽,再次搅拌均匀。
煮至汤汁沸腾后,下入炸好的肉丸,改中小火炖煮10分钟,使丸子慢慢入味。10分钟过后,捞出丸子放入盘中备用。
9.再把配料捞出,勾入少许的水淀粉,用勺子连续搅拌,熬至汤汁浓郁粘稠时,起锅撤火,淋入少许明油,简单翻匀以后,加入少许熟芝麻。
10.然后把汤汁均匀的浇在煮好的丸子上面,再撒上少许葱花点缀,就可以上桌食用了。
三,饺子推荐食谱:【白菜素饺子】1.白菜叶两片,洗净后控水,用刀把白菜剁碎,香菇几个,洗净后切碎。
老豆腐一小块,切成薄片,在锅里面煎一下,同样切碎放入盆中。
2.接下了开始调饺子馅,在盆里加入食盐,十三香,生抽,老抽,蚝油,甜面酱各适量。
3.和面盆里面放入适量的普通面粉,加入适量的温水。
先搅成面絮,再揉成面团,搓成长条,做成饺子皮备用。
4.把饺子皮一个一个的擀好以后,再把馅料拌匀,放入饺子皮里面,包成饺子。
5.锅里面开始烧水,等水烧开后,下入饺子,改中火煮开以后。
点2到3次凉水,等饺子全部漂浮起来,即可关火盛入碗中。
忌3样:一,忌借钱腊月二十是一个特殊的日子,在民间传说中,被称为招财节。
人们在这一天会祈福财源能够来到家里面,如果去借钱,往往被拒绝。
因为谁也不想在招财节散财,所以这一天忌讳出去借钱,或者是借钱给别人。
二,忌搬家腊月二十正处在寒冬腊月,天气寒冷,冻手冻脚,搬东西很容易碰伤手和脚。
如果选择在这一天搬家,明显是有一些不妥。
况且这一天也是招财节,如果搬家会被认为影响到家里的财运和安宁。
三,忌吵架到了腊月二十,离春节也就剩10天的时间,家家户户都忙着采购年货,开开心心过大年。
这一天是招财的好日子,所以忌讳家庭不和,如果在这一天与家人,或别人吵架,则会影响财运和家庭和睦。
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