天给大家分享一道闽南特色美食——姜母鸭，姜母鸭，就是将鸭肉和老姜一起熬煮，姜母的辛香和鸭肉的鲜香融合在一起，香而不腻，两者造就了这道菜的独特风味。姜香而不辣，鸭肉细嫩紧实，温而不燥，可谓老少皆宜。
食材：番鸭、老姜、蜂蜜
做法：1、番鸭半只切大块备用，老姜切成厚片备用 热锅倒入香油，放入一半姜片炒至边缘微焦捞出备用。2、锅留底油倒入鸭肉，大火炒至两面金黄，放入剩余的姜片翻炒均匀。
3、倒入生抽1匙、蜂蜜1匙、蚝油1匙、老抽半匙、盐少许，大火翻炒均匀。4、砂锅放入炒过的姜片，倒入鸭肉，倒入米酒1碗，大火煮开后转小火煮40分钟，姜母鸭可以了。
色泽诱人、香气扑鼻、味道鲜美、营养丰富，其中生姜片的滋味独特，吃起来一点也不会觉得辣，很过瘾，在胃里暖暖的很贴心。做法也非常简单，过年可以试着做一下。
