文|江卿曻

编辑|江卿昇

前言

随着现在生活质量的提高，人们对于身体营养均衡也开始重视起来，很多人会选择用水果来补充身体当中所需要的维生素。

但是要警惕了，虽然水果对身体有好处，可是吃不对的话，不仅没有好处，甚至会对身体造成不可磨灭伤害。

甚至有3种水果已经被列入“癌症黑名单”，这3种水果都有谁，为什么会说它们会致癌？真相真是如此吗？

这三种类水果致癌？

随着现在互联网的发达，出现非常多的教大家养生的视频，甚至还有很多称有水果致癌的，那么这些信息是真的吗？

这三种水果就是催熟的水果、打蜡的水果和冷冻的水果，这三种是现在网络上致癌风最大的水果。

但是这三种水果真的致癌吗？先从催熟的水果来看，我们现在购买的不管是香蕉还是芒果等等，这些不宜存放的水果和不易运输的水果。

在购买的时候很多都是生的，这个时候就需要催熟再吃，而这个过程很多人都在传，这种被催熟的水果被称为有毒素，甚至有致癌的风险。

而这些水果因为从产地到售卖地中间有一段距离，如果直接是熟的水果的话，那么中间会损失很多，所以为了能够方便运输，商家就会将还没成熟的水果提前摘下。

然后到了地方之后，再进行催熟剂催熟，而常用的催熟剂就是乙烯利等，这种催熟剂是没有任何毒害作用的，而是让水果在运输的过程当中可以慢慢的变熟。

在整个催熟德 过程当中，不会产生任何的有害物质和气体等等，其重要作用就是加速成熟，所以催熟的水果可以放心的吃，毕竟很多人会在家中用苹果催熟香蕉或者柿子等等，这些都是一样的。

而第二种就是打蜡的水果，其实打蜡的水果在苹果当中是最常见的，很多人在购买苹果的时候，就会发现上面有一层蜡。

很多人说苹果上面的这层蜡是有害物质，但是要知道这层蜡叫做果蜡，苹果在生长的过程当中，自身就会分泌出这种物质，主要用于防止农药和微生物进入苹果的内部。

当然我们现在购买苹果，上面除了苹果自身的果蜡之外，果农也会为苹果打蜡，这次打蜡主要就是为了防止苹果的表皮起皱和水分流失。

但是要知道这些蜡也是可以放心的，都是都符合我国《食品添加剂使用卫生标准》的，在这当中就有规定可以在新鲜的水果表面打蜡。

并且科信食品与营养信息交流中心的阮光锋表示，只要是符合标准和正规的打蜡，都不会对身体健康造成危害。

所以打蜡的水果还是可以吃的，并且如果真的实在不放心，可以将果皮给削掉，如此一来就不会有任何的担心。

而最后一种就是东北冰冻的水果，要知道这也算是东北的特色，上年哈尔滨冻梨切盘可以说反响非常不错，而让人没想到的是，现在竟然有传言称冰冻过的水果会产生亚硝酸盐？

而当亚硝酸盐被吃进肚子之后，将会在人体生产出致癌的亚硝胺，这样的说话，一时之间让无数人惊慌。

但是真实情况真的是这样吗？其实不然，我们要知道，亚硝胺的产生过程，需要硝酸盐作为原材料，然后在细菌的代谢下转换成亚硝胺。

但是水果本身就存在比较少的硝酸盐，并且在冰冻的情况下，细菌的产生也是不会发生的。

所以不管是原材料还是后续的产生条件，冰冻水果都没有，那么冰冻水果致癌是不正确的说法，并且冰冻后的水果吃起来口感也会变的非常不一样，但是好吃就对了。

那么我们说了这三种网传的致癌水果之后，究竟什么样的水果才是真正致癌的呢？

究竟什么水果致癌

第一种就是腐烂的水果，很多人在看到水果发霉或者腐烂一小块并不在意，甚至将这块切了之后继续吃。

但是这样的行为非常危险，我们从外表上来看水果只是腐烂了一点，但是在水果当中已经有着大量那个细菌的滋生。

而这细菌就是黄曲霉素，很多人都听说过这个名字，它才是具有非常强的毒性和致癌特性的物质，并且少量被人体摄入就会出现不良的反应。

很多人在摄入少量的之后就会出现恶心和呕吐的现象，严重的就会出现致癌，所以这种腐烂的水果一定要立即丢掉。

所以并没有那么多的水果会对身体产生伤害，但是很多人会出现对水果的不适应，这点是真实存在的，很多水果属于凉性，有些人吃了就会胃疼喝拉肚子，这个时候，这种水果还是不要吃的好。

水果什么时候吃最好？

当然现在都讲究养生，那么如何吃水果对身体有好处，也是现在很多人的好奇之处，而对于这点，其实我们要知道水果虽然对于人来说是所需，但是不能够代替正餐。

并且每天人体摄入200-300g以内的水果视为最健康的，而要记得果汁不能够代替水果成为身体的摄入。

并且在吃水果的时候，已经出现了腹泻或者腹胀等不适感，那么很有可能就是果糖不耐受所引起的，可以选择性的吃水果，比如柚子和草莓等葡萄糖比例比较高的水果。

然而在挑选水果的时候，已经要注意挑选，随着天气炎热，很多水果都出现了腐烂和发霉的现象，所以在购买的时候已经要注意。

结语

网络世界迷人眼，我们对于网络上的不管是消息还是科普，都要擦亮眼睛，不能够轻信，毕竟很多人都是没有权威的，我们还是要信权威的比较好。

当然遇见这样的消息也别慌张，现在网络这么发达，真的不放心直接上网查一查，就能够看出不一样的地方。

参考文章

光明网《人工打蜡的苹果吃了有害？》的报道

新京报2023年1月11日《催熟西红柿能吃吗？关于西红柿的安全问题你需要知道这些》的报道

中国食品工业杂志2024年1月19日《冻梨味道虽美莫多吃》的报道

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