我个人比较喜欢吃油条。上学那会，一根油条、一个鸡蛋、一杯豆浆，一周至少吃两次吧。

现如今生活便利了，食材获得也方便了，油条完全可以自己在家做。自己做的，用料干净，吃着也更放心。

油条制作其实很简单，平时我们蒸馒头用的普通面粉就可以做。香酥可口，不比外面买的差。爱吃油条的朋友可以试试~

香酥油条

【食材】面粉、无铝油条膨松剂、鸡蛋、盐​

【具体做法】

1，500克面粉加10克油条膨松剂，充分搅拌均匀。​

2，一个鸡蛋、5克盐、240克凉水，搅拌均匀。​（不放鸡蛋也可以，那就多加40~50克水）

3，将水倒入面粉中搅拌成面絮，再加入30克熟油搅匀。​

4，用拳头揣面，整理成没有干面粉的面团。密封醒面15分钟。

5，将醒好的面团移到揉面垫上，同样用拳头揣面，将面团整理光滑，再用拳头压薄。​

6，从中间切开，分成两份，再卷起来。​用保鲜袋装起来，密封醒面至少半个小时。如果你用的是高筋面粉，适当多醒一会。

7，将醒好的面团​取出来，撒少许面粉或者抹些油防粘。将面团抻长再擀薄。

8，切成2~3厘米的宽条，然后用筷子沾水，间隔一个在中间位置打上水条。​

9，两两叠放在一起，打水条的放在下面，再用筷子压一下，这样两个面剂子打水条的位置就可以粘在一起。

10，捏住两端抻长，油温200℃左右放锅里。快速频繁地给油条翻面，中小火翻炸，很快油条就会变大。​炸至表面金黄即可捞出。

这样炸的油条外皮酥脆，内里中空且柔软，​吃起来非常香。但是香而不腻，真心比外面买的好吃。

饭饭小贴士

1，如果是早餐吃，又不想起太早，可以提前将面团整理好，装进保鲜袋放冰箱冷藏。第二天早上取出来放在揉面垫上回温十分钟就可以炸了。

2，我这里是一斤面粉，一共炸了12根油条。个头还是挺大的，每人1~2根就够吃了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！