春节回老家我妈给我带回来很多小米面粉。平时舀一勺搅一搅，几分钟就能煮一锅小米糊。或者和面的时候抓一把，无论是蒸馒头还是烙饼都不错。

小米面粉不仅可以做原味米糊，还可以做甜味鸡蛋羹，或者咸味粥。今天分享的这个做法就咸香味的。4样搭配，简单一煮就好吃。营养足，味道好，大家可以试试看。

小米面咸味粥

【食材】小米面粉、老豆腐、菠菜、红薯粉条、葱、姜、盐、鸡精

【具体做法】

1，粉条开水煮软，再稍微剪短一点。菠菜开水焯烫半分钟，淘凉后攥干水分再切成小段。

2，小米面粉加清水搅拌均匀，调成米糊。小米面粉的具体用量不好把握，可以先少调一点，后面不够再调，以免调多了浪费。

3，老豆腐切条，油热下锅，中小火煎至表面金黄，盛出备用。

4，炒锅留少许底油，放入姜丝和葱段炒香。

5，接着加入清水，大火煮开。然后将葱、姜挑出来不要。

6，将调好的小米糊倒入锅中，用勺子快速搅拌开来，大火煮开，调成自己喜欢的稠度。

7，最后将煎好的豆腐、粉条、菠菜倒入锅中，再加盐、少许鸡精调味，大火搅拌煮开即可。

小米的香味混合着煎豆腐的香味，再加上滑溜溜的红薯粉条，鲜香四溢，口感特别丰富。热乎乎，香喷喷，营养滋润又美味。一年四季，三餐都适合吃的咸味粥。

饭饭小贴士

1，小米面粉是小米磨成的粉。根据自己的喜欢，也可以换成玉米面粉。

2，菠菜一定要先焯水去除草酸和苦涩味，煮出来口感和味道才会更好。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！