春天到了，早春的时令菜也开始上市了。像菠菜、韭菜，也都比冬天时的更鲜更嫩。无论是炒，还是入馅都非常好吃。

对于喜欢吃韭菜的朋友来讲，春天的韭菜是一定不能错过的。搭配点鸡蛋、粉条，简单一拌就很鲜。再揉一块面，卷一卷，蒸一蒸，好做又好吃。

蒸菜蟒

【食材】面粉、韭菜、鸡蛋、红薯粉条、胡萝卜、盐、生抽酱油

【具体做法】

1，250克面粉加2克盐增加筋性，再加130克凉水搅拌成面絮。揉成面团，密封醒面20分钟，中间将面团揉两次，使其光滑。

2，韭菜洗净，沥干水后切碎。再加少许食用油拌匀，这样可以减少调馅时韭菜少出水。

3，粉条热水泡软，切短一些，加生抽酱油拌匀，使其入味和上色。喜欢粉条颜色深一些就把生抽换成少许老抽。

4，接下来，将韭菜、胡萝卜碎、粉条、炒熟的鸡蛋碎倒在一起，加盐、少许鸡精、食用油调味，充分拌匀这个馅料就调好了。

5，醒好的面团分成6等份，分别揉圆。

6，将面团擀薄，厚度和馄饨皮差不多。把馅料放在上面铺平。

7，沿着一边卷起来，两端按压紧实，防止馅料漏出来。

8，摆放在蒸屉上，水开上锅蒸。大火蒸10~12分钟即可。

这样做的菜卷面皮柔软筋道，馅料鲜香四溢。咬一口，满嘴香。蒸熟的，柔软鲜香，好吃不上火。

饭饭小贴士

1，菜蟒个头比较大，馅料又比较多，所以尽量不要烫面，容易破皮，凉水和面就好。

2，不喜欢吃韭菜的朋友，可以将韭菜换成西葫芦、包菜、菠菜等，都好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！