痛风过去常发生在中老年人身上，但现在已经逐渐年轻化，很多年轻人也患有痛风，而且容易反复发作。

痛风是什么？

简单来说，痛风的原理是患者血液中的尿酸含量长期过高，大量沉积在四肢和关节。沉积的尿酸会引起白细胞的攻击，从而引起剧烈的局部炎症和剧烈的疼痛。

严重的疼痛往往是第一个症状，许多人甚至不能走路，严重的还会导致关节畸形、肾损伤甚至危及生命。

诱发痛风的三个因素，这三个因素是：饮食、温度、水量。

第一、饮食

痛风的发生与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少引起的高尿酸血症直接相关。正常情况下，内源性尿酸和饮食摄入产生的尿酸处于平衡状态。

但当我们特别热衷于一些容易产生更多尿酸的食物，我们的代谢能力下降，不能完全代谢这些多余的尿酸时，动态平衡就会被打破，尿酸就会聚集在一些低温部位，逐渐形成尿酸结晶，产生炎症症状。

橙子和苹果中的果糖含量相对较高，果糖最终会转化为嘌呤，导致尿酸升高，从而增加痛风的风险。

咖啡和茶通过利尿作用加强肾脏代谢，促进尿酸排出，减少痛风发作。

咖啡和茶中的咖啡因和芳香物质可以增加肾脏的血流量和肾小球的过滤率，增加尿量。因此，适量饮用咖啡和茶不仅可以增加饮用水量，还可以达到碱化尿液的效果，有利于排出体内可能导致痛风发作的尿酸盐。

第二、温度

另一个与痛风有关的因素是温度。尿酸结晶在不同的温度环境下有不同的溶解度。尿酸盐晶体存在于血液中，血液相当于一种尿酸盐溶液。当温度升高时，属于无机盐的尿酸盐大多具有随温度升高而溶解度降低的特点。一旦溶解度下降，无机盐就很容易以结晶的形式沉淀。

如果你体内的尿酸含量很高，体温相对较低，尿酸的溶解度就会下降，尿酸钠更容易从血液中沉淀，形成尿酸晶体，沉积在肌肉、肌腱、软骨甚至骨骼中，从而对我们的身体造成伤害。

这就解释了为什么痛风经常发生在耳廓、手背、脚趾、脚踝和其他肢体末端。与躯干和器官相比，肢体末端的温度普遍较低，因此尿酸盐更容易沉淀形成晶体。因此，尿酸高的朋友出门时一定要注意保暖，尤其是耳朵、手脚等部位。

第三、水量

除了温度，影响痛风的另一个因素是水量。对于无机盐溶液，水越多，无机盐浓度越低，不易沉淀。如果水不足，血液浓缩，体内的尿酸盐就不容易溶解。

此外，摄入过多的盐和糖也会导致尿酸盐结晶的增加，所以我们通常必须闭上嘴，张开腿，多喝水。