每一个新节气的到来,就像是天地与人们之间的某种特殊约定。它在特定的时间总会提醒着我们,今夕何夕,该行何事。明日就是节气之首——立春了,冬去春来,风和景明,新的一年即将拉开新的序幕。
关于立春的老传统习俗有很多,可惜这些大智慧现在都被渐渐地遗忘了......
其中“咬春”,就是立春里特别重要的一个环节,咬住春天的头,将寓意着好运一整年。老一辈的人常叮嘱“立春要记得吃一宝,好运和财气都会往家里跑”。这一宝,指的是白萝卜。明朝《酌中志》就曾有这样的记载:“立春之时,无贵贱嚼萝卜”。
水润润的白萝卜,其属于白色食材,入肺经。它具有“下气宽中、消积开胃、清肺火、止咳又化痰”等作用。立春这一天,适量吃些白萝卜,不仅可以止咳润肺祛病气,还能帮助消化清理肠道,解一解春困。下面就是白萝卜美味又营养的做法,清甜鲜美又多汁。喜欢吃白萝卜这一食材的朋友,欢迎收藏起来试一试。
家尤菜菜小贴士:白萝卜清补又好吃,但是它也有一些相关的禁忌事项以及人群。我已将其备注到文末了,大家平常吃它时,记得看一看。
推荐菜谱——【红烧白萝卜】
所用食材:白萝卜一条、香葱2条、黄姜1小块、碎冰糖1勺、猪油1勺、生抽1小勺、老抽小半勺
【烹饪步骤】
第1步:取一条新鲜的白萝卜刨去外皮,去掉萝卜头尾冲洗一下,把它切成长条状。
第2步:另取配菜香葱2条、黄姜1小块清洗干净,香葱切成葱花、黄姜去皮切成薄片放到碟子里待用。
第3步:炒锅里加入1勺猪油,待热融化后,就倒入白萝卜条。
第4步:接着将白萝卜翻炒出香味,就倒入生抽1小勺进行润色。
第5步:紧接着往里面倒进一碗热水、姜片、老抽小半勺以及碎冰糖1勺。
第6步:待白萝卜烧至收汁,后面加入葱花,再翻炒几下即可出锅。
【家尤菜菜说重要温馨提醒】
1、白萝卜不能与什么食物一起吃?
白萝卜这种蔬菜很常见,但是它不宜与人参,橘子等食物一起同吃,以免身体出现严重的不良现象。
2、哪些朋友不适合吃白萝卜呢?
平常对姜葱、萝卜等食材会过敏的朋友,请勿食用这道食谱。还有就是气虚者、脾胃虚寒者则不建议吃白萝卜。
以上就是家尤菜菜为大家分享的【红烧白萝卜】具体做法介绍,白萝卜营养价值高,价格很便宜又耐储存。才几毛一斤,大家可以多买些放着。立春时节正逢过年,换着花样来烹饪些菜肴,大人小孩都爱吃,关键对身体还大有益处。立春,您们所在的地区会吃哪些东西来“咬春”呢?欢迎大家留言,咱们一起讨论交流!
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