俗语说得好：“日常吃芽菜，健康跑不了。”其实，除了芽菜，还有很多大家熟知的高营养、低价格好菜，同样有利于日常养生、呵护身心健康。比如今天要跟大家介绍的这种食物，就有着“观为名花、用为良药、食为佳肴”的美誉，它就是黄花菜。据相关史料记载，宋代文学家苏轼曾这样形容这类食物：“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”正是由于其颜色呈金黄色，形状细长，所以又被人们形象地称为“金针花”。

从中医角度来说，这种食物能够发挥健脑忘忧、安神助眠、润肠通便以及促进代谢的养生功效。在中医看来，人们之所以会出现血压水平升高、失眠、心绪烦躁、眼睛干涩等问题，大都是因为肝脏健康状况不好所引起的，而在这种情况下，坚持日常多吃一些黄花菜，就能起到较好的改善效果。

作为很多人日常生活中非常喜爱的一类蔬菜，黄花菜中所含有的卵磷脂成分非常丰富，因此也被称为补脑蔬菜，相较于油脂水平含量较高的核桃，通过吃黄花菜来呵护大脑健康、滋养神经往往会效果更佳。

中医认为，黄花菜性味甘凉，兼有止血消炎、清热利湿、消食明目以及安神等作用，因此当日常出现吐血、大小便不畅以及失眠等症状时，都可以用以进行食疗。关于黄花菜的功效，以下几个方面大家不妨加以了解。

1.健脑益智

前面已经提到了，由于黄花菜中所含有的卵磷脂成分丰富，因此被称为补脑菜，能够在增强以及改善大脑功能等方面发挥积极作用，除此之外，黄花菜中还含有大脑所需要的锌元素、蛋白质等营养成分，这同样有利于滋养脑部健康；

在日常生活中适当吃些黄花菜，还有利于辅助清除人体动脉内的沉积物质，降低大脑健康受损的风险，因此对于上了年纪的老年人以及幼小儿童来说，平日里均可以通过吃黄花菜来呵护大脑健康。

2.辅助降三高

平日里适当多吃一些黄花菜，还能够帮助机体降低血清胆固醇水平，有效调节血脂血压，避免脂肪过度堆积，对于体内血压、血脂以及血糖水平较高的人来说，均是不错的食疗选择。

此外，黄花菜中所含有的总黄酮水平也较高，这一营养成分有利于延缓细胞老化、退化以及异常化，因此在预防肿瘤、提高免疫力以及清除血管垃圾等方面也能够发挥较好作用。

3.安神助眠

由于黄花菜中所含有的维生素B1成分较为丰富，因此能滋养神经，促进神经持续处于稳定状态；而且其中的五羟色胺成分还能改善抑郁，使人心情愉悦，因此平日里适当吃一些黄花菜，在安神助眠方面的作用也是不容小觑的。

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