近年来随着人们生活水平不断提高，许多家庭开始注重健康饮食这个问题，就拿吃油这个问题来讲吧！
说到食用油，大家都会联想到一种高科技产品，即“转基因大豆油”，因为这是利用转基因大豆榨取的油。而转基因是利用特殊的生物基因技术来改变大豆的基因，从而达到人们想要的目的。但是这这种做法却违背了自然规律，也脱了“纯天然”这个概念，所以这些年来“转基因”这个词一直是人们心中所一户的问题。
然而近两年关于人们在吃油的这个问题上又发生很很大改观，以前都认为吃转基因大豆油不健康，直到现在就连吃非转基因大豆油有成了有害。
一、关于吃大豆油有害的说法可能主要源于3个原因:原因一:
美国的一位反科学专家发布的一项题为“大豆油，最不健康的食品之一！”在这篇文章中还陈列出许多关于大豆油不健康的“证据”，这些证据看起来好像很有理的样子但经不起推敲。这篇文章一出来后就曾被美国官方多种警告，后来经调查才知道这位所谓的专家其实是卖保健品的，因为这件事情也被美国联邦贸易委员会（FTC）起诉并罚款，随后相关文章被下架。但是自那以后大豆油有害的说法不仅没有消失，反而还被某些人进一步夸大并传播，直至国内也有许多人开始相信大豆油有害这一说法。
原因二:
大豆油的制取方法，大豆油要想出油更多就必须利用“浸出法”，何为浸出法，说简单一点就是利用某些有机溶剂将大豆中的油置换出来，然后再萃取，整个过程中难免会涉及“化学”这个名词。许多一听到化学二字就断定是有害的，于是一股脑地认为所有的大豆油都是有害的。实际上只要正规厂家生产的都完全符合国标，是可以正常食用的。
原因三:
大豆油含有反式脂肪，反式脂肪酸大家都知道这是一种不友好的脂肪酸，吃多了会有害健康。但实际上除了大豆油，几乎所有植物油在加热的过程中都会产生一定量的反式脂肪酸。
二、大豆油真的有害健康吗？针对这个问题加州大学河滨分校还特意展开了相关研究，该研究主要以大豆油、果糖、椰子油为主，对雄性小鼠肥胖以及相关并发症的影响。结果发现大豆油使老鼠体重增加，胰岛素抵抗增加，代谢性疾病的发病风险上升。
仅仅因为这一项研究就能断定大豆油对人体有害了吗？非也，对于该研究也有不少专家提出质疑，首先是老鼠和人类体质不一样，再者就是该研究只针对雄性老鼠。这些研究目前只停留在动物实验，对于人体而言还缺乏数据支持，这是不合理的。
也就是说大豆油并不是“有害油”，关键是烹饪手法和摄入量。日常生活中应该减少高温油炸食品的摄入，再根据《中国居民膳食指南（2022）》建议食用油摄入总量为25-30克/日。其中包括含反式脂肪的油控不超过2.5g/天，这样看来正常吃大豆油对身体并没有什么问题。
三、大豆油无害，那什么油有害呢？1.自榨油
自榨油不能吃？开什么国际玩笑，自己去榨的油难道还有假吗？大家不要着急，且听我慢慢道来，为什么说自榨油要少吃呢？
原因是自榨油的原料，在日常生活中许多人都无法做到原料规范储存，在这个过程中容易引起黄曲霉素超标。此前央视曾经做过多次自榨油取样水送检，结果检出苯并芘、酸价、黄曲霉素等有害物质。还有就是有些榨油小作坊卫生根本不达标，里面蟑螂老鼠满地跑，如果食用油是在这样的环境中榨出来的你还觉得好吗？
2.人造脂肪
说到人造脂肪我就想到了前段时间的“海克斯科技”，在平时吃的油脂里也自然离不开海克斯，比如:代可可脂、人造黄油等，这些油脂在许多零食中都含有，长期吃这些油脂会引起肥胖，还可能会引起内分泌代谢紊乱。
3.动物油
许多动物油中含有高胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等不友好物质，长期吃这些油脂可能会引起三高血脂，继而会引起动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管方面疾病。
4.地沟油
虽然现在地沟油慢慢淡出人们的视线，但实际上地沟油一直被不法分子利用，地沟油制取成本非常低，现在外面许多小餐馆可能有还在使用。尤其是那些不为人知的外卖，就更有可能会是地沟油的用武之地，所以平时有时间最好少去外面吃饭，多勤奋自己做饭吧！
以上四种油在日常生活中最好要少吃，或者不吃。
参考资料:
1.https://view.inews.qq.com/k/20210303A03K7R00?web_channel=wap&openApp=false&f=newdc
2.https://m.toutiao.com/is/rg8fUyD/ -
初九
又是哪个牌子给钱了
佬蓝
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