安徒生童话《豌豆上的公主》通过一颗小小的豌豆测试出了真正的公主，有一家企业通过一颗小小的豌豆成为国内粉丝和豌豆蛋白双龙头，这就是双塔食品。

作为粉丝产品的地域品牌，龙口粉丝已有 300 多年的生产历史。龙口粉丝的最早产地是山东省烟台招远市。双塔食品的前身就是烟台市招远金岭镇的镇办集体企业，龙口粉丝加工总厂 。

1992年，加工总厂与昌富利（香港）贸易有限公司共同投资设立中外合资企业-烟台金华粉丝有限公司。加工总厂以其所拥有的厂房、机械设备及场地使用权出资，昌富利（香港）仅是代持，背后其实是旅日华人林荣夫妇。由于林荣先生仅取得日本居留权，不符合外商投资企业中外资股东的认定，所以找来昌富利（香港）作为名义股东。这样可以享受外资企业的优惠政策。合资企业经营期限为 15 年。

为规避假外资对公司上市的不良影响，加上合资经营期限已到，2008年，由金都投资、怡合财富、有限公司等6家公司接手了林荣的所有股份，这6家企业什么来头？

从招股说明书中发现，金都投资是由38名中高层管理及核心技术人员出资成立，其中杨君敏占比86%。其他5家是外部公司股东。杨君敏，1962年出生，曾是普通农民，后到镇办企业金岭金矿工作，一直做到副矿长。1996年金华粉丝厂经营管理不善，陷入困境，由金岭金矿接管，杨君敏临危受命，放弃了优厚的工资待遇，来到粉丝厂担任厂长。目前是双塔集团的董事长。

公司于2010年在深圳主板上市，并更名为双塔食品。公司最新的组织架构为：

2023年，公司营业收入24.6亿，净利润0.9亿，因受制于上游原材料豌豆涨价影响，公司的净利润不稳定，2022年还出现了亏损。

公司目前有粉丝、豌豆蛋白、膳食纤维、豌豆干淀粉四大类产品，豌豆蛋白、膳食纤维属于毛利率较高的产品，粉丝的毛利率很薄，淀粉的价格最低，导致出现毛利率为负的情况，四类产品的收入占比波动对公司的净利润影响较大。

公司与全球知名粮商紧密合作，利用规模化采购优势，加大豌豆原料储备，但也会出现跌价的风险，2023年报显示，公司计提了存货资产减值7000万元，占到了利润总额的92%，2022年计提了存货资产减值2亿，占到了利润总额的61%。

龙口粉丝的地域品牌给公司带来了先天的品牌优势，2014年，公司申报的“龙口粉丝传统制作技艺”被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。为了更好地展示百年粉丝文化的演变与发展史，当地投资兴建了建筑面积1.2万平方米的中国龙口粉丝博物馆，并于2016年9月6日开馆。这些都增加了企业的无形资产，类似的还有很多，比如河南禹州孔家钧瓷，黑龙江五常大米的乔府大院、霍山石斛的大别山霍斛等，均是“靠山吃山、靠水吃水”。

植物蛋白是“人造肉”的重要原料，豌豆蛋白因其非转基因、无过敏源、零胆固醇、低脂肪等优势更受青睐，人造肉在国外接受度很大，市场也更成熟，双塔食品与人造肉明星品牌Beyond Meat、Cargill（嘉吉）、DuPont（杜邦）、Mars（玛氏）、Nestle（雀巢）、日本双日、联合利华等企业建立了良好的合作关系。“傍上大客户”一方面对企业的销售有保证，一方面对企业品牌也是一种背书。比如顺络电子、洁美科技、石英股份等，都是通过给大企业供货得以做大做强。

循环产业经济，发挥成本优势

公司最开始主要以粉丝为主，后来通过在制作粉丝的废水中提炼生产豌豆蛋白打开了新局面。公司将一粒豆子吃干榨净，依托生物发酵技术，充分挖掘一粒豆子的价值，从原料采购端的规模优势和价格优势，到生产环节的综合成本优势，除可提取制作淀粉、粉丝、豌豆蛋白、膳食纤维外，还可以提取出蛋白肽、 全蛋白，废水沼气发电、废渣培植食用菌、制作有机肥、废水回收再利用等，形成了行业唯一的“1+10”全封闭循环产业链条，产业链条不断延伸，产品附加值不断提升，综合生产成本较同行业有明显优势。

双塔食品的员工不到千人，人均创收达到300万，始终围绕着一颗豆子做文章，没有高科技、没有外部资本，没有多元化发展，没有空降兵，作到了粉丝和豌豆蛋白的双龙头，是A股唯一一家粉丝上市公司，除了受大宗材料波动影响外，20亿的规模确实是金岭镇上的小而美企业。