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曾大姐开了个早餐摊，今年53了，每天天还没亮，四点钟就得爬起来揉面、蒸馒头、煮稀饭，忙得团团转。

别看她干活麻利，身体却总有些小毛病——高血压就是其中之一。

医生叮嘱她要控制饮食，少吃盐油，她嘴上答应着，心里却不以为然：“不就血压高嘛，又不是啥要命的病。”

这天，曾大姐忙完早市，难得抽出时间去公园和几个老姐妹打麻将。

正拍着桌子“自摸”时，旁边围观的大婶忽然冒了一句：“你血压高的话，应该多吃花生，这东西是血管的清洁工，吃了能降血压，还能通血管呢！”

曾大姐一听愣住了：“花生还能降血压？我平时煮粥的时候总放一把，还以为这玩意儿油腻，对高血压不好呢！”

几个麻将桌上的人都附和：“可不是嘛，花生富含不饱和脂肪酸，对血管好得很！吃了血压都能稳。”

曾大姐回到家，越想越觉得心里没底：“这话到底是不是真的？吃错了万一血压更高咋办？”

接诊曾大姐的是刘医生，经验丰富又爱唠嗑，诊室里总是很热闹。

听完曾大姐的疑问，他笑着摇了摇头：“曾大姐，‘血管清洁工’这个说法听着很唬人，其实不准确。”

曾大姐着急了：“医生，那花生到底能不能吃啊？”

刘医生耐心地解释：“花生的热量和油脂含量都很高，如果吃多了，反而容易让血脂升高，影响血管弹性，加重高血压的风险。”

刘医生接着说道：“高血压最可怕的地方，不是血压本身，而是它对血管的长期影响。”

“长期血压过高，会让血管变得僵硬，弹性下降，像旧橡皮筋一样，一撑就断，这就是为什么高血压患者容易出现脑出血、心梗的原因。”

“所以，对高血压患者来说，最重要的是保护血管弹性，而不是简单靠某种食物‘清洁’血管。”

曾大姐听得连连点头：“那医生，我要吃啥才能让血管更有弹性呢？”

刘医生笑着说：“血管健康的关键，是补充有助于恢复弹性的营养素。这里有两个好东西，你可以多吃。”

“比如说三文鱼、秋刀鱼、沙丁鱼这些海鱼，它们身上的脂肪酸特别丰富，能帮助咱们降低三酰甘油的数值，减少血管壁发炎，还能让血管里面的细胞保持健康呢。”

他说道：“研究表明，每周吃两到三次深海鱼的高血压患者，血管硬化的风险降低了30%，心脑血管疾病的发病率也明显减少。”

“西红柿里头那个番茄红素，是个挺厉害的抗氧化剂，能帮咱们清理血管里的自由基，保护血管不受伤害。”

“还有，它能防止血小板粘在一起，这样就能大大减少血栓出现的可能性。”

刘医生补充：“一个有意思的研究发现，每天吃两个中等大小西红柿的人，血管弹性比不吃的人高了15%。而且西红柿热量低，怎么吃都不容易出问题。”

曾大姐听完，马上拍板：“好嘞，我以后就吃鱼和西红柿！”

曾大姐接着问：“大夫，那以后我是不是就不能碰花生了？”

刘医生笑道：“你煮粥放一把没问题，但别当零食一口一口往嘴里塞。记住，高血压靠饮食控制是一方面，生活习惯更重要，别想着靠一种食物解决所有问题。”

曾大姐点点头，心里有了底：“好嘞，那我回去就按您说的改，保准让血管软得像新皮筋一样！”

曾大姐是个说干就干的人，回家后果真买了一堆西红柿和三文鱼，还在厨房墙上贴了张纸：“每天盐5克，多喝水，多吃西红柿和鱼！”

她一边削西红柿皮一边嘟囔：“医生说的这些东西还挺贵，但想想血管软和了，钱花得值。”

接下来的日子里，曾大姐的早餐粥里少了花生，多了切块的西红柿；午饭时她炸肉丸的油锅也冷清了，变成了蒸三文鱼；晚上更是把麻辣火锅换成了清汤涮菜。

她的邻居一度怀疑她要改行做营养餐。

三个月后，一测血压，竟然比上次低了10毫米汞柱，血脂指标也在正常范围内。

刘医生看了她的报告，满意地点了点头：“曾大姐，看来你这段时间是真听话，效果很好啊！”

曾大姐开心地搓着手：“医生，我还真挺用心的。您看，我血压降了，血脂也稳了，是不是我的血管已经柔软得不得了了？”

刘医生笑了笑：“您的血管确实改善了不少，但要彻底防止血管问题，还得继续保持饮食习惯，配合运动。”

曾大姐又问：“医生，西红柿我吃得快腻了，那别的水果行不行？”

刘医生点点头：“香蕉和苹果也不错，它们富含钾和纤维，对控制血压有帮助。”

“不过，西红柿的番茄红素是其他水果少有的，还是要多吃一点。”

曾大姐听后恍然大悟：“看来我得轮着吃，这样才能坚持下去！”她心里暗暗下决心，要让自己的血管变得又软又健康，再也不让高血压威胁生活了。

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[1]花生是“养生佳品”吗[J].国企管理,2022,(07):111.