十月是秋季中很重要的一个月份，燥热的夏季已经远去，西北的寒风正一步步的逼近。十月是秋季的黄金时期，对于吃，一定不能马虎。十月份的这几种应季蔬菜别错过！
南瓜烙
1.南瓜洗净，去皮去籽切细丝
2.南瓜丝加10克白糖，用手抓匀，让南瓜丝变软，加上生粉拌匀，如果太干，加一点点水再拌匀，让南瓜丝有点粘性。
3.南瓜丝在勺子里辅平，成一圆饼形
4.放入烧开的热油中，油要浸过南瓜，开炉大火炸南瓜烙，炸至南瓜烙定型变硬
5.南瓜烙要趁热吃，凉了就不好吃了。
烂糊白菜
1.半颗娃娃菜洗净后切小块备用
2.热锅倒油，待油烧热后倒入鸡蛋液炒散
3.油比平时炒鸡蛋要多放点，它有点炸蛋的意思，要炒到焦黄酥脆那种。
4.无水无油的锅中倒入面粉，小火将面粉炒至发黄，加入清水搅拌至无颗粒状，中小火煮至黏糊状
5.放入白菜、鸡蛋拌均匀煮2分钟，接着放入1勺盐、少许胡椒粉、1勺香油调味即可
泡萝卜
1.白萝卜洗净切成小块备用
2.放入一大勺盐搅拌均匀，腌制1个小时
3.倒掉倒掉腌出的水分，再用清水清洗下，攥干水分装盘备用
4.把小青柠和小米椒圈一起放入，放入没过萝卜的雪碧+1勺白糖+2勺白醋+半勺盐，放入冰箱冷藏3个小时就可以开吃啦！
茄子肉末豆腐煲
1.茄子去皮切成长条，放入盐水中腌20分钟，挤干里面水份备用
2.锅中入少许油，把茄子煎5分钟，中间要不断的翻动，至颜色变透明，盛出备用
3.起锅热油煎豆腐，煎至两面金黄盛出
4.锅中下葱姜蒜末，放入五花肉糜，煸炒至变色，加入小米椒
5.加入2碗热水+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺盐煮沸，放入豆腐炖煮20分钟
6.最后加入茄子煮至入味，出锅前淋入水淀粉勾芡即可
果仁菠菜
1.菠菜去根洗净备用，起锅加水，待水烧开了，加入一勺盐和一勺食用油，加入菠菜焯水
2.菠菜焯熟（大约一分钟左右即可）过冷水沥干水分
3.凉油下花生仁，小火炸熟，捞出控干油分，喷洒少许高度白酒可以有效保持花生仁脆爽，切碎备用
4.菠菜攥干水分后，根据自己喜好的长短切段，将花生仁放入，加入1勺蚝油+1勺糖+1勺醋+1勺辣椒油搅拌均匀
5.圣女果切成片，围成一圈
6.放入拌好的菠菜，一碗清爽又好吃的果仁菠菜就做好了
芝士焗红薯
1.红薯洗干净去皮切成小块备用
2.红薯放入锅中蒸，蒸15分钟，用筷子能把红薯戳烂说明已经可以出锅了
3.把蒸好的红薯放入容器中，用勺子碾碎（这个时候就可以去预热烤箱啦）
4.碾碎后红薯泥中加入黄油、纯牛奶、白砂糖继续搅拌均匀
5.搅拌均匀尝下甜度，不够的话可以再加点。如果红薯比较甜的话，可以少加点白糖。
6.把混合好的红薯泥放入耐高温陶瓷炖盅，用刮刀将顶部抹平
7.表面撒一层芝士碎，烤箱提前预热好，中层，200度15--20分钟，烤至表面芝士碎融化，表面金黄色（一定要勤观察上面的芝士，很容易糊）
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