秋天一到，气温渐渐变得凉爽起来，正是食欲回升的好时节。九月份，正是玉米笋大量上市的时节，嫩甜多汁，它既可以单独炒制，也可以与其他时蔬搭配。今天要介绍的这道“玉米笋炒时蔬”，就是利用了玉米笋的鲜嫩脆爽与其他蔬菜的独特口感相结合，使整道菜不仅味道鲜美，色泽也十分诱人。
将玉米笋与木耳、胡萝卜、红椒一同炒制，不仅视觉上给人一种鲜艳夺目的冲击，口感上更是脆嫩可口，层次丰富，味道鲜美。在餐厅里，它是非常受欢迎的高档蔬菜，简简单单的一盘炒时蔬最少都要68块，忍不住要先尝尝这玉米笋， 那个甜脆， 真的是罐头玉米笋不可比拟的！
做法1.玉米笋切段、胡萝卜和红椒切片，干木耳泡发，芦笋切断备用
2.将除红椒以外的食材，放入锅中焯水2分钟左右
3.捞出过下冷水，沥干备用
4.油热放入蒜末炒香
5.再放入所有食材，大火翻炒
6.加入1勺耗油、少许盐调味
7.最后倒入1勺淀粉水，勾个薄芡即可出锅
8.幼嫩的玉米笋口感脆甜，味道鲜美，搭配木耳、青红辣椒调色调味，这几种食材的质地都是清脆而鲜美，保持食材原有的鲜味，清淡爽口，开胃下饭
9.五颜六色的看起来特别有食欲，轻松勾起食欲。大人和小孩都爱吃，都是绿色健康的蔬菜，清淡可口不易长胖，是秋季里最值得推荐的一道开胃菜。
小贴士1.玉米笋加热的时间不要太长，否则会失去爽脆的口感
2.制作玉米笋无需过多调料，这样才能保留玉米笋最原始的味道
3.这几样食材都很容易熟， 无须翻炒过长时间。
4.木耳在泡发时可以加一点淀粉，清洗时可帮助清洗掉木耳上的污垢。
我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！
