还记得每次一切洋葱，一股辛辣味扑面而来，瞬间就泪流满脸。

洋葱，可以说是一种被全世界认可的”好蔬菜“，它的好就藏在这股子辛辣味之下。

为什么这么说呢？

这是因为洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，气味非常浓郁，这种成分不仅可以刺激胃酸分泌，增进食欲，还能杀菌和预防感冒。

同时，洋葱的还含有丰富的膳食纤维及矿物质以及维生素，它还含有其他蔬菜中少有的槲皮素。这也是一种”不得了“的化学物质，研究证实，槲皮素不仅能够扩张血管，促进血液循环，还有助于降低毛细血管脆性、预防动脉硬化。所以，洋葱也特别适合患有高血压、高血脂的中老年人。那么，洋葱对高尿酸人群友好吗？有人说洋葱是高尿酸的“催化剂”，这种说法可信吗？

可以很直接的告诉你，这种说法根本没有科学依据。首先，洋葱的嘌呤含量非常低，每100克洋葱含嘌呤量是3.5毫克，属低嘌呤食物。适当摄入洋葱，并不会对尿酸有明显影响。其次，前文已经提到过了，洋葱属于一种非常好的保健蔬菜，非常适合三高人群食用，也适合高尿酸人群。毕竟，慢病都属于代谢性疾病，既然洋葱中的槲皮素等成分有益于血管健康，那么对于高尿酸人群来说，也是有益处的。不过，我们也不要过分依赖食物的营养价值，他们并不能代替药物的功效，只是能够为我们的身体健康提供一些助益，比如抗氧化、预防动脉硬化等。

那么，洋葱怎么吃比较好呢？市面上有紫皮、黄皮和白皮洋葱，紫皮洋葱的保健成分含量最高，其他2种营养价值也不较高，大家可以根据自己的爱好来选择。紫皮洋葱适合炒着吃，白皮洋葱可生吃或做沙拉，黄皮洋葱适合烹饪海鲜。另外，洋葱炒鸡蛋，洋葱炒黄瓜都很适合中老年人食用，口味清淡，营养均衡。

医生提醒：不想痛风找上门，这几物少吃！第一，少吃动物内脏和含水量较低的食品比如肝脏、干面条鱼和烤虾等，普遍嘌呤含量较高，属于高嘌呤食物。特别是动物内脏的嘌呤含量，甚至高出肉类几倍，其中，鸭肝最高，鹅肝次之，鸡肝最低。据《中国营养成分表》中显示，每百克熟鸭肝嘌呤含量高达398mg，每百克猪肝达到275mg。另外，鱼虾蟹贝类、猪肉羊肉牛肉等食品的嘌呤含量也非常高，需要控制好摄入量，在痛风急性发作期，最好不吃，优先选择嘌呤含量较低的肉类，比如鸡鸭肉、鳗鱼、鳕鱼、多宝鱼、鲤鱼、草鱼、金枪鱼等。

第二，少吃烧烤烧烤，特别是烤牛肉、烤羊肉、烤鱼等等，不论是哪种肉类，经过烤制后，嘌呤含量并不会降低。而且在高温烤制过程中，还可能会产生苯并芘、杂环胺，致癌物质或者有毒物质，增加机体罹患胃癌、食管癌、大肠癌等癌症的几率等。同时，烧烤在烤制过程中，需要添加大量食用油以及调味品，如果摄入过多，会导致脂肪堆积，诱发肥胖，进一步加重高尿酸患者的病情。所以，建议大家还是尽量少吃或不吃烧烤类食品。多选择新鲜食品，特别是蔬菜、水果等，不妨适当多吃。