1941年6月6日，苏德战争全面爆发。战争初期德军势如破竹，深入苏联境内数百公里。不但摧毁了大量苏军先进武器装备，消灭苏军几百万部队。还占领了苏联西部粮食产区，使得苏联粮食供应出现很大的问题。

1941年当年，也就是苏德战争爆发的那年。苏联谷物产量从前一年的9560万吨猛跌到5590万吨，到1942年又狂跌到2970万吨，糖用甜菜产量更是一路跌落到210万吨，仅相当于战前水平的12%。

粮食产量的断崖式下降，也导致苏联进入战时饥荒状态。不但苏联民众吃不到粮食，苏军士兵的军粮供应也出现问题。战争爆发初期，苏军士兵单兵口粮是800克白面包、一份装卷心菜、胡萝卜和土豆。这还不算香肠和其他肉食供应。

1942年之后，苏军士兵基本已经吃不到新鲜蔬菜和肉类，伴随他们的只有一种食物—黑面包。苏联卫国战争时期的黑面包，和我们今天吃的黑面包完全不同。由于粮食稀缺，苏军士兵当时吃的黑面包，除了粗粮外，还含有大量麸子皮、玉米芯、橡子等等，甚至还加入了锯末！随着黑面包中杂料比例越来越大，苏联战时黑面包，已经不再是一种食物。

据资料记载，当时苏军食用的黑面包，只要静置三天就会变得像砖头一样坚硬。曾有苏军战士，在吃黑面包时，遭遇德军偷袭。情急之下用黑面包砸伤德军的例子。更有甚者，在斯大林格勒保卫战中。

苏军士兵和德军展开巷战，由于缺乏构筑工事的材料，苏军士兵不得已用黑面包当砖头，构筑工事。谁曾想坚硬的黑面包，不但抵挡住了德军的子弹，还成为苏军士兵战时口粮。虽然黑面包口感欠佳，难以下咽。但它有一个特质，却是其他食物无法比拟的。

这一特质就是扛饿，熟悉食物的人都知道，面食比米更扛饿，而面食中面包是所有面食中比较扛饿的，而黑面包因为密度比较大（可以当砖头），所以吃到肚子里不容易消化。所以饱腹感会非常强烈。

在战时这项特质非常重要，激战正酣时是无法正常吃饭的。而士兵吃不到饭，战斗力和战斗意志都会被削弱，而不饿的一方此时就会占据上风。最终击败吃不饱饭的一方。因此，虽然苏军手中的黑面包非常难吃，但冲着饱腹感强这点，黑面包也算是为苏联卫国战争胜利，做出了一定贡献。

这种难吃的黑面包，挽救了40万苏联人民的性命，让1000万苏军战士不必挨饿。更为关键的是，它间接帮助苏联红军打赢了卫国战争。黑面包的很多特质，在今天看来非常像诺基亚手机。一样的皮实好用。

某种程度上说，苏军的黑面包，是比飞机大炮坦克，更为关键和厉害的“武器”。直到今天，你如果去俄罗斯，还能买到这种黑面包，虽然其中不再有锯末，但口感和二战时差别不大。吃一口就能感受当年枪林弹雨的日子和生活。