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“你是不是早上空腹喝了牛奶？”
“什么？”李国庆抬头，揉着自己隐隐作痛的额头，疑惑地看向眼前这位身穿白大褂的中年医生。
他坐在诊室的椅子上，手里还攥着上午交材料时那一摞文件。
事情得从一小时前说起。
李国庆是市里某家老牌工厂的财务主管，年近六十，虽然平时工作繁忙，但他一直自认为身体倍儿棒，没啥大毛病。
今儿一早，他接到局里通知，要去政务服务中心提交一些公司注册的材料。于是他早早吃了饭，收拾妥当就出门了。
可谁知，到了政务中心大厅排队时，他突然觉得头晕目眩，眼前一黑，差点摔倒。幸好后面的人赶紧扶住了他。
缓了一会儿，虽然没有晕过去，但他明显感到脑袋涨得厉害，整个人虚得不行。
无奈之下，李国庆只得放下手中的公文包，赶紧给家里人打了电话，又被家属送到了医院。
“医生，我是不是血压高？要不就是血糖出了问题？”李国庆捂着脑袋猜测。
医生没有直接回答，只是从文件夹中拿出他的体检报告单，“看你这身体啊，倒不至于立刻出什么大问题，但是有几项指标……说实话，你要再不注意，迟早得闹出大麻烦。”
医生推了推眼镜，用笔指着报告单上的几个亮红色的数值，“看见没？甘油三酯、低密度脂蛋白，还有总胆固醇，都超标了。”
“这……这是血脂高啊！”李国庆瞪大了眼睛。他怎么也没想到，自己平时看着健康的人，居然会有血脂问题。他印象中，这不都是肥胖、啤酒肚的人才会有的吗？
医生见他一脸茫然，摇了摇头，“你呀，就是吃的喝的不注意，还以为自己年轻呢。
你老实告诉我，平时早上都吃什么？是不是有时喜欢空腹喝牛奶，或者来个油腻的早点？”
李国庆一愣，随即点了点头，“是啊，早上时间紧，我一般就拿杯牛奶配个油条，或者来碗浓肉汤配包子，还觉得这样营养丰富呢！”
“这就是问题所在了。”医生收起报告单，语重心长地说，“像你这种有高血脂风险的老人，早餐可不能乱吃、乱喝，否则后果比你想的严重得多。今早的头晕就是个警告。”
接着，医生详细讲解起来，解释为什么血脂高的老人在早餐时必须特别注意。
“首先，高血脂的人，早上最怕空腹喝牛奶。你可能以为牛奶是健康食品，但空腹喝牛奶对你们这些血脂异常的人反而是种负担。”
医生摆摆手，“牛奶里含有大量的饱和脂肪和胆固醇，当你空腹时，这些成分很容易被快速吸收，加重血脂水平。
而且，你知道吗？牛奶里的某些成分可能会引起血管痉挛，增加血栓形成的风险。”
“还有，你不是喜欢搭配油条吗？油条这种油炸食品含有大量的反式脂肪酸，不但升高‘坏’胆固醇，还会降低‘好’胆固醇，长期吃很容易造成血管壁的硬化。
这就相当于你给自己的血管套上了一层‘铠甲’，血液根本流通不畅。”
李国庆心想，“这还能吃啥？难道早上只能喝白粥？”
“嘿，粥也不一定合适。”医生话锋一转，“普通的大米粥如果加了太多糖分，或者煮得特别黏稠，会迅速提高血糖水平。
血糖上去了，胰岛素就得跟着拼命工作，最终还是会影响你的血脂代谢。所以，早餐吃什么、怎么吃，得好好琢磨。”
李国庆觉得有点摸不着头脑，“那我以后早上都不喝牛奶，吃点简单的行吗？”
“光不喝牛奶还不够，关键是你得避开某些对你特别有害的食物。”
医生的语气突然严肃起来，“听好了，早餐时，有三样东西一定不能碰。第一，浓肉汤。你今早是不是也喝了？”
李国庆缩了缩脖子，不敢点头。
“浓肉汤含有大量的脂肪和嘌呤，特别容易在早上导致血脂急剧升高。
如果你还喜欢往里面放些酱油、香料，那就更糟糕了。
第二是油炸食物，包括油条、炸糕、炸鸡翅。这些油炸食品含有大量反式脂肪酸和胆固醇，很容易造成血脂波动。
第三种，就是腌制食品，比如咸菜、泡菜。这些东西钠含量极高，高血脂的人本来就容易血压不稳，吃太咸会让血管承受更大的压力。”
李国庆脸上有些发红，“那这三样不能碰，我以后早上就喝点豆浆行吧？”
“豆浆是不错的选择，但不能空腹喝，得搭配点其他东西，比如全麦面包，或者清淡的蔬菜沙拉。
不过说回来，还有两样东西早上也最好别喝——浓茶和咖啡。”
“啥？连咖啡也不行？”李国庆愣住了。
“当然不行！”医生皱了皱眉，“浓茶和咖啡里含有大量咖啡因，会刺激你的中枢神经和心血管系统。
很多人早上喝咖啡提神，其实是在透支自己的健康，特别是像你这种本身血脂就高的人，过量咖啡因会导致血管收缩、心率加快，增加心脏负担。”
“这么一说，我每天早上的一杯现磨咖啡，不就是给自己‘埋雷’了吗？”李国庆心里直冒冷汗。
“没错。”医生点点头，“你最近不是总觉得疲惫、反应慢吗？很多时候就是血脂问题引发的。
你如果还继续乱喝乱吃，血管会越来越狭窄，动脉硬化的风险越来越高。”
说到这里，医生从书柜里拿出一本医疗杂志，翻开一页递给李国庆看，“这上面有一份研究数据，你自己看看——一项针对5000名血脂异常老年人的调查显示；
长期摄入高脂、高胆固醇食物的受试者中，有65%在5年内发生了动脉粥样硬化，30%出现了冠心病。”
李国庆看得直冒冷汗，“这也太吓人了！那我该怎么办？”
“你现在还来得及。”医生合上杂志，“多吃富含纤维的食物，比如燕麦、豆类、蔬菜水果，它们能帮助降低血脂水平。
同时，早上尽量选择低脂、高蛋白的食物，比如蒸蛋、脱脂酸奶，配合适量的全谷物类食物。
再就是，要多运动，保持体重，别觉得年纪大了就可以偷懒。”
李国庆点了点头，心里暗暗下定决心，一定要好好调整饮食习惯。
那么，李国庆的情况引发了一个思考：情绪波动和血脂异常的关系有多密切？
从医学研究来看，情绪波动确实会通过复杂的生理机制影响血脂水平。
多项研究表明，当人们处于焦虑、愤怒或抑郁状态时，体内的皮质醇、去甲肾上腺素等激素水平会上升；
这些激素会促使肝脏合成更多的低密度脂蛋白，同时减少高密度脂蛋白的合成，进而升高血脂水平。
所以，调节情绪、保持心理平衡，也是控制血脂的重要策略之一。
特别是对老年人来说，每天做一些放松练习，培养健康的兴趣爱好，保持良好的社交关系，都有助于血脂水平的稳定。
换句话说，管理血脂，不能只看饮食，还得管好“心态”这个“隐形杀手”。
对此，您有什么想说的呢？欢迎在评论区留下您的看法！
资料参考：[1]谭继男.超声检测脂肪肝患者与血脂水平的临床关系探讨 , 影像研究与医学应用, 2017-11-15
