立冬一过，经过春的滋养、夏的吸收、秋的酝酿，甘蔗也将在冬季迎来收获。
或许你只知道甘蔗清甜可口，但不知道甘蔗还蕴含着丰富的营养价值和药用价值。
民间俗语有言：“冬吃甘蔗胜过参”。
冬季气候干燥，最适宜吃甘蔗，生吃可以泻热，熟食则润心肺。
中医以甘蔗榨出的汁液入药，名蔗浆，可以利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。
冬天吃甘蔗是大补
《随息居饮食谱》说甘蔗“养血，大补阴脾”。
甘蔗和血脉，既能健脾补血又能生津润燥。
铁含量居水果之首，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以帮助造血，还可以起到滋养润燥的功效。
甘蔗性寒味甘，甘蔗煮水更适合脾胃虚寒的朋友。
喝起来有股淡淡的清香，不但能退去甘蔗的寒凉，也更容易被肠胃吸收，而且感觉嗓子会很舒服，胃里暖暖的。
一根甘蔗五副药
甘蔗+橙子+红茶：清热润肺
这个组合简直是清热润肺的佳饮。甘蔗的甘甜、红茶的醇厚和橙子的果香，这三者在一起，味道真的是一绝！
这款饮品不仅能清热润肺，还能醒酒暖胃。
甘蔗+雪梨+山楂：消食健脾
这三者相互融合，不仅酸甜可口，还能健脾养胃，帮助消化。
如果你刚刚大吃大喝了一顿，感觉肚子油腻不舒服，来一杯甘蔗雪梨山楂饮，瞬间感觉整个人都清爽了！
甘蔗+生姜+陈皮：生津止渴
甘蔗的甜美、生姜和陈皮的辛辣，这三者在一起，不仅能调和药性，还能健脾暖胃的效果。
三者共同煮水饮用，可以生津止渴、滋阴润燥，特别适合口干舌燥、排尿不畅、大便干燥的小伙伴。
甘蔗+红枣+枸杞：润喉润燥
甘蔗、红枣和枸杞的搭配真的是润喉润燥的佳品！其润喉润燥的效果真的是倍增。味道清甜可口，还能化痰润肺，补气血。
在冬季气温寒冷时，来一杯甘蔗红枣枸杞饮，顿时感觉喉咙舒爽起来。
甘蔗+银耳+百合：止咳化痰
甘蔗的润肺止咳作用与银耳的滋阴润肺作用相得益彰，再加上百合的清心安神作用，真的是止咳化痰的利器。
无论是肺热咳嗽、多痰的人，还是秋冬季需要调理身体的小伙伴们，这一组合都是一个非常不错的选择。
甘蔗的选购窍门
1
外观判断
挑选甘蔗时，外观是第一道判断标准。优质甘蔗表皮光滑，颜色多呈紫黑色或棕红色，稍有光泽。
2
手感检测
将甘蔗握在手中轻轻掂量，质感坚硬但略带弹性的通常质量较好。
按压甘蔗时应感觉到有一定的弹性，且无明显的凹陷或空洞，否则可能是受到虫害侵蚀或缺水干瘪的甘蔗。
3
节间间距
甘蔗的节间长短也能帮助判断品质。节间短、粗壮且间距均匀的甘蔗通常糖分含量较高，吃起来更为甘甜。
同时，过长的节间往往意味着生长过程中光照不足，可能口感偏淡，不够甜美。
吃甘蔗要警惕红心
甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足，虽然其果皮坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，从而容易受到储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。
甘蔗受到称为节菱芽孢菌的霉菌的污染后，产生以3-硝基丙酸为主要成分的毒素，从而引起中毒。
中毒早期通常表现为消化系统的反应，主要包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻。这些症状在食用霉变甘蔗后的几小时内出现，类似于一般食物中毒反应。
随着毒素进一步作用，中毒者可能会出现头晕、头痛等神经系统症状，严重时还会导致视力模糊、嗜睡，甚至短暂性失去知觉。这是毒素对神经系统的影响，应引起高度重视。
在严重中毒的情况下，患者可能出现肌肉抽搐、四肢无力，甚至进入昏迷状态。此时，毒素已经深入作用于中枢神经系统，可能危及生命。
霉变甘蔗外表可能有霉斑，按压质地较软；切开后瓤部的色泽比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，蔗心发红或发灰，甚至有时还能看到毛茸茸的菌丝；闻之有霉味或酒味。符合以上表现的甘蔗一口都别沾！
