餐厅服务员不仅仅代表了个人形象，而且还代表了餐厅形象。消费者去餐厅消费的时候，喜欢看到的是一个主动、热情的服务员，而不是一个高傲又冷漠的服务员。对于消费者而言，不管这家餐厅的食物有多么好吃，只要服务员态度不好就会将其拉入“黑名单”。
狗不理是餐饮老字号，至今已经有一百多年的历史，是“天津三绝”之首，就连慈禧太后对其都是赞不绝口，表示吃了它能长寿。不过，那个曾经被国人追捧的狗不理已经沦落为了“人不理”，甚至有顾客用“不吃遗憾一生，吃了后悔终生”去“调侃”它。
而狗不理之所以会变成“人不理”，有一个很关键的原因在它不仅贵，而且服务态度还不好。位于天津意式风情街的狗不理门店，在某个平台上收录7年来的精选点评当中，最高频率的关键词是“服务不佳”，高达312条。
在餐饮行业蓬勃发展，餐馆遍地的当下，餐饮行业服务不佳、强制消费等行为时有发生。就在前段时间，北京一咖啡厅强制客人消费的消息引起了网友热议。据网友爆料，中国传媒大学旁边一家咖啡店强制客人消费，同行的两个人进入了咖啡店之后，点了一杯咖啡和一杯水。据了解，点水将会被请出去。
听了工作人员的话之后，这位网友没有忍耐，而是选择了报警，经过调解之后，咖啡店的工作人员向这位网友道到了歉。截止10月22号下去2点半左右，相关视频的观看次数已经达到140万次。
事实上，类似的事情之前就发生过。早在2007年的时候，就有媒体报道一位王女士带着朋友到浙江绍兴市中兴路上某家咖啡店找另一个朋友谈点事情。因为着急谈事情，所以进入之后并没有点单。坐了不到40分钟，王女士一行人就准备离开了。但是要离开的时候才发现，账单上面多了一笔服务费。询问了之后才知道，原来这家咖啡店定了一个规矩，如果顾客没有点单，坐里面超过半个小时就要收取20元/人的服务费。
王女士这样的案例还有很多，2019年2月左右，就有媒体报道，韦女士在一家咖啡店没有点单消费，但是却被收了50元钱的“拍照费”。
在现实生活中，“干坐着不消费”的情况经常发生，绝大多数咖啡店都遇到过不消费的情况。那么，不消费，我们到底能不能坐在咖啡店里享受服务？
事实上，“干坐着不消费”也是分情况的，有些人不消费者是真的不消费，对于这种进店什么都不点的人，店家也是十分的为难。原本咖啡店的运营成本就很高，而这些人进入店不消费，又长时间的占座。当真的有消费需求的进店之后，又该如何合理地让这些人“让座”呢？
还有一些消费者是好几个人一起进店的，其中部分人会选择消费，而部分人会不消费。事实上，对于这类一桌至少1人点单的消费者，按照规定来看，商家是不能“逐客”的。所以，对于这类人而言，商家可以在他们进店的时候直接就明示，告知他们当店里的座位不够的时候，可能会面临停桌。当消费者提前知道了，你再去劝说的时候，效果会比直接停桌好很多。
经济大萧条了
那个女的不是喝咖啡跑去人家咖啡店拍照了吗，人家不收你拍照费才奇。。像这种无聊人也真是够了，如果每个人都不消费入店齑坐，玩自拍，你是店家那不是要关门大吉了，，所以收这些无聊人的茶水钱是正确的