鱿鱼，这玩意儿可是海鲜市场上的常客，长得像个小火箭似的。它肉嫩味鲜，营养价值还高，富含蛋白质和多种微量元素。蒜蓉呢，就是大蒜剁成的小碎末，这大蒜啊，是个好东西，不仅能增加菜肴的香味，还有杀菌的作用。今天咱们就用这鱿鱼和蒜蓉来做个超美味的蒜蓉鱿鱼。
准备食材：
新鲜的鱿鱼两条，要挑那种身体硬挺、表皮光滑的。
一头大蒜，越多越好，因为蒜蓉是这道菜的灵魂。
还有小葱、生姜，用来去腥增香。
调料就是生抽、蚝油、盐、糖、料酒这些家常必备的。
处理鱿鱼：
把鱿鱼内脏掏干净，那黑色的膜也撕掉，然后冲洗干净。
在鱿鱼身上切花刀，这样不仅好看，还容易入味。
切成大小合适的块备用。
制作蒜蓉酱：
大蒜剁成碎末，生姜切末，小葱切葱花。
锅里放油，油热后下蒜末和姜末，小火慢慢炒出香味。
加入生抽、蚝油、盐、糖调味，炒匀后这就是咱们的蒜蓉酱啦。
锅里烧水，水开后把鱿鱼放进去焯水，鱿鱼变色打卷就赶紧捞出来。
把焯过水的鱿鱼摆盘，均匀地铺上蒜蓉酱。
上锅蒸，大火蒸5分钟左右就行。
蒸好后撒上葱花，锅里再烧点热油，滋啦一声淋在葱花和蒜蓉上，这香味立马就出来了。
这蒜蓉鱿鱼一上桌，那蒜香和海鲜的鲜味混合在一起，勾得人口水直流。鱿鱼鲜嫩Q弹，裹满蒜蓉酱，每一口都超满足。配上一碗白米饭，简直是人间美味。吃的时候要注意，别烫着舌头哦，因为刚出锅的时候真的超级烫。
鱿鱼在很多沿海地区的饮食文化中都占有重要地位，它代表着大海的馈赠。蒜蓉的做法则是中式烹饪中常见的调味方式，简单却能把食材的本味发挥到极致。这道蒜蓉鱿鱼不仅是一道菜，更是家的味道，是海洋文化和烹饪智慧的完美结合。
小贴士
鱿鱼焯水时间不要过长，不然会变老变硬。
蒜蓉酱可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加点小米椒。
蒸制时间根据鱿鱼的大小适当调整，确保鱿鱼熟透即可。
好啦，这就是蒜蓉鱿鱼的全部制作方法和相关小知识啦。赶紧试试吧，保证你一做就会，一做就爱上这道美味！
