材料准备：
- 五花肉：300克，选择肥瘦相间的部位，口感最佳。
- 香干：150克，优质的豆制品，富含蛋白质。
- 青红尖椒：各2根，增加菜肴的色香味，提鲜增辣。
- 生姜：适量，去腥提味。
- 大蒜：适量，增香调味。
- 料酒：少许，去腥增香。
- 生抽：适量，调色增香。
- 老抽：少量，加深色泽。
- 盐：适量，调味。
- 白糖：少许，提鲜。
- 食用油：适量，烹饪必需。
- 鸡精/味精：少许，提鲜增味（可根据个人口味添加）。
制作步骤：
1. 准备工作：
- 五花肉洗净，切成薄片；香干切片备用。
- 青红尖椒洗净，去籽切丝，生姜大蒜切末。
2. 热锅加油：
- 锅烧热后加入食用油，待油温六成热时，先放入五花肉片煸炒，至肉变色，出油，使五花肉片变得微焦酥脆。
3. 加入调料：
- 加入姜蒜末，爆香，然后倒入料酒，烹出香气，去腥提味。
4. 香干入锅：
- 待五花肉片炒至表面微焦，加入香干一起翻炒，使其充分吸收肉汁，味道更加浓郁。
5. 加酱油调味：
- 倒入生抽与老抽，调色调味，使菜肴色泽金黄诱人。
6. 加入辣椒同炒：
- 此时加入青红尖椒丝，大火快炒，使辣椒的清脆与肉香完美融合，增添菜品的色彩与口感层次。
7. 最后调味：
- 根据个人口味加入盐、白糖调味，适量撒入鸡精或味精提鲜，快速翻炒均匀即可。
8. 装盘享用：
- 所有食材充分混合后，出锅装盘，一道色香味俱全的香干炒五花肉青红椒即刻呈现在眼前，适合搭配米饭，美食共享。
