餐具清洗消毒配送公司的生产流程一般包括以下环节：

餐具回收：从餐厅、酒店等餐饮场所收集使用过的餐具，使用专门的回收车辆运输至清洗消毒配送公司，在回收过程中要注意避免餐具的二次污染.

初步分拣：将回收的餐具进行初步分类，把不同种类、材质的餐具分开，如陶瓷餐具、玻璃餐具、不锈钢餐具等，同时挑出明显损坏或无法清洗的餐具进行报废处理，防止其进入后续清洗流程影响整体清洗效果.

机械除渣：利用自动倒箱机、除渣机等设备，将餐具上的食物残渣进行初步去除，一些大型的残渣会被直接刮落或扫落到专门的收集装置中.

人工除渣：对于一些附着较紧的残渣或机器无法处理到的细节部位，由工作人员进行人工清理，进一步确保餐具表面的清洁度.

浸泡消毒：将除渣后的餐具放入含有适量洗涤剂和消毒剂的浸泡池中浸泡一段时间，使污渍和细菌得到初步分解和杀灭，浸泡液的温度、浓度和浸泡时间会根据餐具的材质和污染程度进行调整.

粗洗：使用高压水枪或喷淋设备，对浸泡后的餐具进行初步冲洗，将表面的污渍和浸泡液冲掉，这一过程可以去除大部分的可见污垢.

精洗：将餐具放入专业的洗碗机或清洗设备中，加入适量的洗涤剂，通过高温高压的水流对餐具进行全方位、多角度的冲洗，确保餐具的每一个部位都能被彻底清洗干净，一些先进的清洗设备还会配备旋转喷头或超声波装置，增强清洗效果.

高温消毒：采用高温蒸汽、热风烘干消毒一体机等设备，将清洗后的餐具置于高温环境中保持一定时间，一般温度在 100℃-125℃左右，足以杀灭常见的细菌、病毒和微生物，达到消毒的目的.

紫外线消毒：利用紫外线杀菌灯对餐具进行照射，紫外线能够破坏微生物的细胞结构和遗传物质，使其失去活性，从而实现消毒灭菌，这种方式具有快速、高效、无化学残留等优点，通常作为高温消毒的辅助手段，进一步提高消毒效果.

臭氧消毒：通过产生臭氧气体，使其与餐具表面的细菌、病毒等微生物发生氧化反应，从而将其杀灭，臭氧消毒具有较强的杀菌能力，能够深入到餐具的缝隙和角落，确保消毒的全面性.

热空气循环烘干：使用热风机或烘干设备，将经过消毒的餐具表面水分快速蒸发掉，使餐具迅速干燥，热空气循环系统能够保证烘干的均匀性，防止餐具出现局部潮湿的情况，同时也有利于提高生产效率.

红外线烘干：利用红外线的热效应，使餐具吸收红外线的能量而发热，加速水分的蒸发，这种烘干方式具有加热速度快、效率高、能耗低等优点，能够在较短的时间内使餐具达到干燥的状态，并且不会对餐具造成损坏.

无菌包装：在无菌环境下，使用食品级的包装材料对干燥后的餐具进行包装，常见的包装方式有塑料薄膜包装、纸盒包装等，包装过程要确保餐具的密封性和卫生性，防止在运输和储存过程中受到污染.

质量检验：对包装好的餐具进行质量抽检，检查项目包括餐具的外观洁净度、是否有残留污渍、消毒效果是否达标、包装是否完好等，通过专业的检测设备和方法，如检测菌落总数、药物残留等指标，确保产品符合国家相关卫生标准，合格的产品才能进入成品库储存或直接配送至客户手中.

储存：将检验合格的餐具成品存放在清洁、干燥、通风良好的仓库中，按照不同的种类、规格和客户需求进行分类存放，便于管理和查找，仓库要定期进行清洁和消毒，防止灰尘、害虫等对餐具造成污染.

配送：根据客户的订单需求，使用专门的配送车辆将餐具按时、按量配送到各个餐饮场所，在配送过程中要注意餐具的防护，避免因碰撞、挤压等导致餐具损坏，同时要确保配送车辆的清洁卫生，符合食品安全要求.