蒸肉沬香菇是一种美味的特色菜品，说它特色其实也没什么，只是我自己想着做的，我们在家做的家常菜中少见，我们也少吃。不过这回大家可有口福了，原来这道菜的做法这么简单，勤快点在家做出一盘美味的蒸肉沬香菇，只需十几分钟，在这把做法分享给大家。
原料:猪瘦肉、香菇、鸡蛋
辅料:玉米粒、葱、小米椒
调料:味精、鸡精、细盐、胡椒粉、芝麻油、生抽、蚝油
做法一、香菇十棵放在锅里加入2碗水，再放入细盐1茶匙、八角3粒、香叶5片、蒜米5粒、生姜1块（拍烂）、小葱2条（打个结），然后开大火烧开改文火慢慢煮，煮出香味变软后捞出沥干水分待用。
做法二、猪瘦肉300克洗干净，剁成肉沬放碗中，用味精1克、鸡精2克、细盐2克、胡椒粉3克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、芝麻油1汤匙调味再放入1把玉米粒搅拌均匀腌制20分钟。
做法三、把香菇剪去菇脚，然后把香菇面朝下摆在盘子中再装入腌制好的肉沬，如果喜欢吃蛋的可少放些肉沬，打个蛋在上面。
做法四、锅里放适量水开大火烧开，改中火装上蒸笼把肉沬香菇放进去盖紧，慢慢蒸个15分钟左右即可出笼，最后趁热撒上少许葱花和椒粒即可食用。
