做法：1.将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水，韭菜摘洗干净，切断备用。
2.锅中加入葱、少量油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油即可。
材料：虾，豆瓣酱，葱
做法：1.首先把虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗干净备用。
2.在锅里加油烧热加入豆瓣酱，把葱段炒香后将虾倒进去进行煸炒，避免糊锅可以略加一点水，焖一分钟就可以出锅了。
做法1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块。
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。
4.放入肉片煸炒变色，捞出备用。
5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒。
6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。
