导读：俗称“酸胖”，曾是儿时零食，殊不知果树是固沙功臣

文/民生记录（原创精品专题，抄袭必究）

我国地大物博，水果和野果种类自然也是数不胜数。以浆果为例，像葡萄、蓝莓、姑娘果、桑葚、百香果等等都是日常生活中我们熟知的品种。随着时代的发展，大众对水果的需求也变得越来越多样化，所以一些野果子开始走进市场。比如沙棘果、野地瓜、桃金娘、树莓等野生浆果品种就是典型的例子。

除了上面这些野生浆果品种之外，还有一种浆果，也正在逐渐市场化。而它就是很多小伙伴们儿时的零食，俗称“酸胖”。

图示为“酸胖”

“酸胖”，对于不生活在陕甘蒙一带的人来说，可能并没有听说过这种野果。因为它的生长环境非常严苛，只有在西北沙漠地带才会生长。而酸胖这个叫法，也是在这几个地区的民间称呼。实际上，酸胖的学名叫“白刺果”。

白刺果，是蒺藜科植物白刺的浆果。它从挂果到成熟，整个浆果都是红色。白刺果的特点是个头较小，大多数如同豆子般一样大，个别品种能长到樱桃般大小。虽然果子不大，但是它结果非常之多。所以远远望去，就像是一个红色的小山丘。

通体发红的小果子，让人不由地想尝一尝。实际上，白刺果确实也可以食用。只不过它的味道如同它的别称“酸胖”一样，有些酸酸的。当然了，酸酸的口感中，也夹带着一丝甜味。对于8090后来说，如果在野外见到了一定会珍惜。毕竟这种野果子，想买都买不到。

白刺果的食用口感虽然不佳，但是这并不能否定它的价值。根据笔者的了解，白刺果中含有多达19种人体必须的氨基酸，而且还含有锌、铜、锰、硒、等21种微量元素。此外，其维生素C的含量更是苹果和桃子的3倍。

所以这也是白刺果如今能够逐渐市场化的主要原因。不过因为鲜食口感太酸，所以目前的白刺果多被深加工成蜜饯或者是果干。

在以前的时候，很多人只关注白刺结出来的浆果，如今细细研究起来才发现，原来白刺果的果树“白刺”，其价值远胜于果子。因为在沙漠地带生长的它，堪称固沙的“功臣”。

由于白刺这种植物呈现丛生状，而且生长迅猛分支多而密集，所以具有非常强的固沙能力。一株白刺就能够积沙上百平方。而三五株白刺密集生长，更是能够积沙上千平方，所以沙漠地区的白刺往往都以一个个“小山堆”的景象呈现在我们眼前。

而这些因为白刺堆积起来的沙堆，也被称为“白刺包”和“白刺堆”。可以说正是因为它们的存在，才使得防风固沙变得越来越容易。在陕甘蒙地区，农民们近些年来也将这些白刺堆称之为致富堆，因为一个沙堆上就能采摘下来三四斤白刺果。而白刺果目前的收购价格是一年比一年高。

本期关于白刺及其浆果白刺果的专题就分享到这里了。话说你见到过这种沙漠里的红果子吗？欢迎大家畅所欲言！