导语：秋天，遇到这食材别手软，好吃又解馋，才1元1斤，随手一蒸，太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~
又到一年红薯季，很多人已经开始自己在家做起了香喷喷的烤红薯。说起红薯可是我们这一代人的回忆，小时候，常听老人念叨“地瓜（红薯）饼子，不吃等着”，红薯是一家人冬天的主要口粮之一，每到红薯收获的季节，我们这些小孩子也会跟在大人身后欢天喜地的忙活，或者帮老爸切红薯干，拿到房顶晾；或者帮老妈下地窖储存红薯。那时，农村每家每户都会在火炕下面挖一个地窖，用来储存红薯和芋头，因为洞口不大，大人上下有点费劲，我和哥哥就会轮番抢着下地窖，很奇怪，竟然不觉得累，反而觉得很好玩。所以现在每当看到红薯，就会想起小时候的点点滴滴，却再也回不去了。
红薯在我们这里都管它叫“地瓜”，一生都在地底下默默地生长，只有收获的时候，它才面带娇羞地呈现在大家的眼前。
不过，别看红薯不起眼，却全身都是宝，不但红薯可以吃，红薯梗和红薯叶也都可以做成各种美食，好吃又解馋！我们平时吃红薯大都是煮着吃或烤着吃，下面我再分享一个红薯不一样的吃法，蒸一蒸，吃着太香了！
1.取两个红薯去皮洗净后切成薄片，然后上锅蒸熟，蒸红薯片大约需要15分钟左右。
2.红薯片蒸熟后取出，晾一下，不烫手的时候再把它倒到料理机中，然后加入1包牛奶、5克酵母和两勺白糖，打成细腻的红薯泥。
3.然后再取适量的面粉放入盆中，接着倒入打好的红薯泥，（面粉和红薯泥的比例为1：1），用筷子顺着一个方向充分搅拌均匀后，再盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。
4.面发好后可以看到表面有很多气孔，这时再用铲子前后左右的搅拌搅拌，排一下气，搅拌时不要顺着一个方向一直搅拌，以免搅打上劲，从而使做好的红薯糕不松软。
接着我们再取一个做蛋糕的模具，先在底部和四周刷一层油防止粘连，然后把搅好的红薯面糊倒入，表面摊平后再撒上一层枸杞和白芝麻，接着放入蒸锅中，先别开火，二次醒发15分钟左右后再开始蒸。
5.水开以后再继续蒸30分钟左右，红薯糕就熟了，（具体时间根据模具的厚度和面糊的厚度适当调整）为了防止红薯粒塌陷，我们不要立刻开锅，继续焖3~5分钟后再开锅，取出后再把模具取下来，然后像切蛋糕一样切成小块就可以了，美味即成，香甜松软，比吃面包还过瘾！
秋天，遇到这食材别手软，好吃又解馋，才1元1斤，随手一蒸，太香了！如果喜欢你也试试吧，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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