哇！这南瓜豆沙芝麻球简直是太绝了！口感糯糯的，每一口都散发着香甜的滋味，却丝毫不腻，南瓜香浓！而且还是低卡无油版南瓜豆沙芝麻球！！真的太适合减肥减脂党了！！

一、原料准备

红豆：100克（用于制作豆沙馅）

南瓜：300克（去皮去瓤后净重）

糯米粉：200克

白砂糖：适量（用于红豆沙调味，可根据个人口味增减）

白芝麻：适量

二、制作步骤

1.煮红豆：

将红豆洗净后，放入锅中加适量清水煮熟。煮熟后捞出沥干水分，根据个人口味加入少量白砂糖搅拌均匀，然后分成约20克一个的馅料球。

2.处理南瓜：

将南瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。然后将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，蒸至南瓜变软，用筷子能轻松穿透即可。接着，取出蒸熟的南瓜，用勺子或叉子将其压成泥状，尽量压得细腻无颗粒。

3.和面团：

将200克糯米粉加入南瓜泥中，揉成光滑的面团。注意，由于南瓜的湿度不同，糯米粉的用量可能需要根据实际情况进行微调。

4.制作芝麻球：

将面团分成若干个小剂子，每个小剂子约30克左右。小剂子揉圆后压扁，包入一个红豆沙馅料球，然后再次揉圆。然后将包好的芝麻球放入白芝麻中滚一圈，使其表面均匀沾满芝麻。

5.烹饪：

预热空气炸锅至170度。将芝麻球放入空气炸锅中，表面可以喷薄薄的一层油（也可不喷），然后设置时间为15分钟。烹饪过程中，可以适时取出查看芝麻球的状况，确保其受热均匀且烹饪至金黄色。

ps：如果家中没有空气炸锅，也可以使用烤箱进行烹饪。将烤箱预热至175度，将芝麻球放入烤箱中层，烘烤约30分钟即可。

三、小贴士

1.红豆沙的甜度可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更甜的口感，可以在煮红豆时加入更多的白砂糖。

2.在和面团时，如果南瓜泥较湿，可以适量增加糯米粉；如果较干，则可以适量减少糯米粉或加入少量清水。

3.烹饪过程中要注意观察芝麻球的状况，避免其过度烹饪导致口感变硬。