9月12日，“2024中国·广汉三星堆火锅文化节”新闻发布会在四川广汉举行。这场备受火锅业界和好吃嘴们关注的火锅盛事，定于9月28日至10月6日举行。其中，开幕式将于9月28日上午10点在广汉航展会展中心举行。活动期间，将以火锅美食为基础，以三星堆品牌效应为纽带，以文化节为平台，通过举办“一会、一展、一赛”等系列活动，全方位展现各地火锅产业特色优势，进一步推动中国火锅产业高质量可持续发展。

为响应国家关于促消费、稳就业、保民生的号召，深入贯彻落实商务部等九部委《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，支持广汉市推动传统优势产业转型升级，展现广汉市作为西南地区火锅食材产业聚集地的独特优势，今年初，经中国烹饪协会与广汉市人民政府多次沟通和交流，决定把协会的平台优势和广汉的产业优势结合起来，以争创中国火锅食材美食地标城市为抓手，以争创“中国火锅食材之都”为愿景，联合举办“2024中国·广汉三星堆火锅文化节”活动。

中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会会长王顺海致本场新闻发布会的发布词。他表示，“2024中国·广汉三星堆火锅文化节”活动目的主要体现在两个方面：以火锅美食为基础，以三星堆的品牌效应为纽带，通过美食+文旅的双向融合，把产业优势和文旅品牌嫁接放大，让广汉的城市IP更突出、更响亮；以文化节为平台，通过政府引导，展会联动，产业赋能，市场化运作，不断凸显资源叠加效应，提高招商引资成效，促进火锅食材产业高质量健康发展。

在发布会上，主办方、广汉市相关职能部门和承办机构等，分别就本次火锅文化节规模和筹备情况、广汉火锅产业发展情况，以及未来如何共同推动广汉、四川乃至全国的火锅企业和产品走向国际市场等，现场答记者问。

据悉，“2024中国·广汉三星堆火锅文化节”主要由四大活动组成：包括第20届中国火锅产业大会、第五届中国火锅出品大赛-特色火锅出品赛、中国（广汉）火锅食材博览会和广汉三星堆火锅文化美食季等。其中，“一会、一赛、一展”三项专业活动已然拉满了期待值。

一会：第20届中国火锅产业大会。中国火锅产业大会是中国烹饪协会倾力打造的产业核心IP活动。作为火锅业态的顶级盛会，不仅汇集了众多国内知名火锅品牌的领袖人物，还邀请了包括弗若斯特沙立文调研机构、中国餐饮产业研究院、辰智中国餐饮大数据的多位经济学家和行业专家深入分析市场趋势，提供市场动态的洞察。另外还邀请了全国各地近20位火锅头部品牌企业创始人来大会现场分享其发展经验和战略。尤其是将在大会发布《宏观经济发展与餐饮趋势解读》《2024中国火锅产业十大关键词发布》《2023-2024中国火锅行业消费大数据分析报告》，共同见证火锅产业的新篇章，探索产业发展的新机遇。

一赛：第五届中国火锅出品大赛－特色火锅赛（广汉站）。作为火锅行业的权威赛事，第五届中国火锅出品大赛—特色火锅赛旨在提升火锅烹饪技艺，发掘烹饪人才，展示各地域特色火锅文化，促进业界交流，推动我国火锅产业的持续繁荣。广汉站作为本届中国火锅出品大赛的收官之战，预计将有来自以四川省为主，辐射西南周边省市的逾30多家企业、40多个队伍参赛，参赛代表逾百人，参加“火锅宴席比赛”“火锅套餐比赛”两个赛项。

一展：中国（广汉）火锅食材博览会。中国（广汉）火锅食材博览会是第五届中国火锅出品大赛和第20届中国火锅产业大会的配套活动，在广汉航展会展中心的总展览面积20000平方米，展区规划主要分为广汉市城市形象展区、广汉优秀火锅企业集中展示区、中国火锅重点龙头企业展区、火锅产业链配套企业展区等，吸引了多家全国知名食材生产企业报名参展，预计参展企业规模将超过300家，是火锅、食材及供应链企业交流、展示的优质平台。

文化节的主要特点是展赛会结合，专业活动与文旅活动、文化展演相融合，内容多样、精彩纷呈，让专业观众和四方游客都能在文化节和“十一”黄金周期间，找到心仪的参观和旅游项目。因此，这次火锅文化节活动也入选了商务部“中华美食荟”项目和工信部的“吃货节”项目，受到了社会的广泛关注。

美味火锅广汉造！近年来，广汉市积极打造“中国火锅食材之都”，已发展成为西南地区最大的火锅产业聚集地，获评四川省火锅食材产业中小企业特色产业集群，2023年产值达155亿元，实现进出口总额12.7亿元。在产业聚集度方面，聚集了火锅生产企业160余家，其中规上企业32家。在市场占有率方面，火锅牛油、锅具、调味料等产品占全国比重30%以上，在海底捞等中高端火锅连锁品牌店的覆盖率超过85%，火锅底料等名优产品销售网络遍布全国30多个省市，远销40多个国家和地区。在自主创新能力方面，集群现培育有国家高新技术企业10户，专精特新企业9户、创新型中小企业4户、省级制造业创新平台5个，并参与了20多项团体标准的制订工作，建成火锅产业研究院（实验室）3个。

本次火锅文化节由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会、预制菜专业委员会、北京美肴管理咨询有限公司承办。

值得一提的是，为营造大会氛围，抢抓国庆节消费黄金期，在活动期间，将发放相应火锅消费券，进一步挖掘消费潜力，促进经济增长，实现以节聚势、以节兴商，着实令广大市民和游客为之期待。

“广汉是一个开放包容、创新担当的城市。”当天的发布会上，组织方表示， “我们将以饱满的热情欢迎各地嘉宾、展商、企业家和游客们的到来，共同参与广汉火锅产业发展的盛会，为中国火锅事业再添一把火！”               （孔继红）