作为陪伴无数人度过难关的一个食品，最终打败泡面的不是竞争对手，也不是自身的衰落，而是广大消费者青睐的“外卖”。

康师傅和统一可能没有想过，自己的销量越来越差，不是因为口味问题，也不是因为竞争者崛起的原因，而是因为消费者们“喜新厌旧”了。这句话虽然有些夸张，但是不可否认的是，当初陪我们“共苦”的泡面，却没能和我们一起“同甘”。

真正和大家同甘的，是满大街外卖小哥手里的“外卖”，而泡面这个曾经的“夜宵之王”，你有多久没吃过了？

方便面作为21世纪最“伟大”的发明，给无数在外的游子们带来了便捷，而中国的方便面销量，在2014年之前一直都是非常高的，但是从2015年开始，方便面销量开始逐步下跌，一度跌至5年来销量最低。

而细心的朋友们也会发现，那几年恰好是外卖市场刚刚有苗头的时候。不过到了2018年，方便面市场有所回暖，而到了2020年，销量更是稳步提升中，而此次疫情期间，带火的不仅仅是口罩，还有方便面。

在此次疫情之前，方便面一度被认为，已经被外卖所“替代”了，而大家也已经有所察觉，自己点外卖的次数，远比自己吃泡面的次数多多了。不过一场疫情之后，“疫”外复苏的，还有大家忽略已久的方便面……

从疫情期间可以看出，各大超市的方便面货架，几乎一上架就被扫荡一空。外卖市场由于隔离措施，生意远远大不如前。而最主要的，其实还是方便面的原始特征：方便快捷。

2014年-2016年，是外卖餐饮崛起的几年，外卖市场通过烧钱的政策，吸引了不少消费者前去尝试，而这一尝试，也彻底让消费者们“沦陷”了，即便是后来外卖有所涨价，但是仍有一大批“死忠粉”不愿离场。

与此同时，方便面的“没营养、不健康”形象，也越来越深入人心，再加上大家的收入水平不断提升，夜宵会选择泡面的消费者，越来越少了。而外卖的“色香味俱全”，也让消费者觉得，不在乎多花的这几块钱。

由于疫情的助推，国内的方便面市场明显有所起色，和2015年的销售低迷相比，2020年方便面整个市场不仅销量有所提升，而且高端方便面的市场规模，也明显有所扩张。

作为方便面龙头企业，康师傅2020年上半年的财报已经公布，实现营收329.34亿元，和上年相比增长了8%，而归属于公司股东的净利润23.8亿元，同比大涨了58.37%，创下了同期历史的新高纪录。

不过尽管市场有所回暖，但是方便面的隐形对手依旧存在，除了配送及时的外卖之外，螺蛳粉这个新崛起的“另类”速食产品，也博得了不少消费者的青睐，而方便面市场的高端之路，依旧任重道远。

参考来源

澎湃新闻《康师傅上半年净赚23.8亿，方便面营收增长近三成》