凉拌粉丝是一道简单美味的家常菜，主要材料包括粉丝、黄瓜、胡萝卜等。以下是一份基本的凉拌粉丝的做法：
材料：
- 粉丝 1把
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 1/4根
- 蒜瓣 2-3瓣
- 香菜 适量
- 盐 1小勺
- 醋 1大勺
- 酱油 2大勺
- 芝麻酱 1小勺（可选）
- 辣椒油 适量（可选）
- 花生碎 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将粉丝用温水泡发，根据包装说明通常需要泡10-20分钟。黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。蒜瓣剁成蒜末。香菜洗净切碎。
2. 煮粉丝：将泡发的粉丝放入沸水中煮熟，煮至透明无白芯，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
3. 调味拌合：在一个大碗中，加入蒜末、盐、醋、酱油、芝麻酱和辣椒油（如果喜欢辣味），搅拌均匀做成调味汁。将煮好的粉丝放入调味汁中，拌匀让粉丝充分吸收调味料的味道。
4. 拌入蔬菜：将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝加入粉丝中，继续拌匀。
5. 最后装盘：将拌好的粉丝装盘，撒上香菜碎和花生碎增加口感和香气。
6. 冷藏风味更佳：可以将拌好的凉拌粉丝放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加融合，食用时更加爽口。
提示：
- 粉丝的煮制时间不宜过长，以免变得太软影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料的比例，例如喜欢酸味可以增加醋的用量，喜欢咸味可以增加酱油的用量。
- 凉拌粉丝的蔬菜可以根据季节和个人口味变化
，如加入青椒、木耳等。
- 凉拌菜最好现做现吃，保持最佳口感。
