小周是个广东人,他跑去扬州吃早茶,想看看跟自己家乡的早茶有啥不一样,结果点了五样东西,还在网上晒了照片,搞得大家都来评论,有说好吃的,也有嫌贵的,反正是闹腾了一番。
扬州干丝这玩意儿,听着名字就觉得高大上,其实就是豆腐干切成细丝,再用高汤煮一煮,看着跟银丝似的,白白的,挺好看,吃起来滑溜溜的,豆腐的香味和高汤的鲜美味道融在一块儿,还挺有意思,小周觉得这口味还行,挺对他胃口,不过25块钱一份,说实话也不便宜,要是在广东,这价钱都够吃好几样早茶了。
这干丝做起来可不简单,得选好豆腐干,洗来洗去,蒸了又蒸,最后还得切成细丝,听着就觉得麻烦,难怪卖那么贵,不过吃起来确实挺有意思,又软又滑,豆腐的味道和高汤的鲜美混在一起,味道还真不错。
小周吃着这干丝,心里想着,这要是在广东,估计没人会把豆腐弄得这么复杂,可能就是简单炒一炒,或者做成豆腐花,加点糖水就完事了,哪有这么多花样,不过这扬州人还真有意思,把豆腐都能整出这么多门道来。
说起来,这干丝看着是白色的,跟银丝似的,小周突然想到,要是能配上点绿色的蔬菜,或者红色的辣椒什么的,那颜值不就更高了吗?不过转念一想,这可能就不是正宗的扬州干丝了,人家可能就喜欢这种简单的味道。
吃着吃着,小周觉得这干丝还真有点上瘾,软软的,滑滑的,又不腻,越吃越想吃,不过想到还有其他几样早茶没吃呢,就强忍住没再多吃,心里想着下次再来扬州一定要再尝尝这个。
小周觉得,这干丝要是能在广东推广开来,说不定还挺受欢迎的,毕竟广东人也喜欢吃豆腐,而且喜欢尝试新鲜事物,不过价格可能得降一降,不然可能没多少人会经常吃。
想着想着,小周突然觉得,这干丝要是能做成冷菜,夏天吃应该更爽口,不过这样一来,高汤的味道可能就没那么浓郁了,也不知道扬州人会不会接受这种吃法。
总的来说,这扬州干丝给小周留下了深刻印象,虽然价格有点小贵,但是味道和口感确实独特,让他对扬州的其他早茶更加期待了。
肴肉这玩意儿,小周一开始还以为是什么高级货,结果一问才知道就是猪肉做的,不过这做法可真有意思,先腌制,然后煮熟,最后切片,看着红红的,挺有食欲,咬一口,肉质鲜嫩多汁,香味四溢,小周觉得这味道还真不错,就是32块钱一份,感觉有点小贵。
这肴肉的颜色可真漂亮,红红的,看着就让人想咬一口,小周忍不住多看了几眼,心想这扬州人做菜还真有一手,连猪肉都能做得这么好看,不过这价格嘛,确实让人有点犹豫。
吃起来的感觉也挺特别,肉质鲜嫩,但又不会太软,有点嚼劲,而且一点都不腻,小周觉得这可能是因为腌制的时候放了一些特殊的调料,不过具体是什么,他也说不上来。
小周一边吃一边想,这要是在广东,猪肉可能会做成烧肉或者叉烧,味道肯定更重一些,不过这肴肉的清淡口味也挺不错的,特别是早上吃,感觉很舒服。
吃着吃着,小周突然想到,这肴肉要是能配上一些酸辣的小菜,味道可能会更好,不过转念一想,这可能就不是正宗的扬州吃法了,人家可能就喜欢这种原汁原味的感觉。
小周觉得,这肴肉要是能在广东推广开来,可能会有不少人喜欢,毕竟广东人也爱吃猪肉,而且这种清淡的口味也挺符合广东人的口味,不过价格可能得调整一下,不然可能没多少人会经常吃。
想着想着,小周突然觉得,这肴肉要是能做成三明治的馅料,应该挺不错的,不过这样一来,可能就失去了传统的味道,也不知道扬州人会不会接受这种吃法。
总的来说,这肴肉给小周留下了深刻印象,虽然价格有点小贵,但是味道确实不错,让他对扬州的其他早茶更加期待了。
翡翠烧麦这名字听着就高大上,小周一开始还以为是什么珠宝呢,结果一看,原来是用绿色蔬菜做的烧麦,看着挺新鲜的,一口咬下去,外皮软软的,里面的馅料鲜嫩多汁,味道清爽,还挺健康的感觉,不过3个24块钱,小周觉得这价格也不便宜。
这翡翠烧麦的颜色可真好看,绿油油的,看着就让人觉得很健康,小周忍不住多看了几眼,心想这扬州人做菜还真有创意,连烧麦都能做得这么特别,不过这价格嘛,确实让人有点犹豫。
吃起来的感觉也挺特别,外皮软软的,里面的馅料鲜嫩多汁,而且一点都不腻,小周觉得这可能是因为用了很多新鲜的蔬菜,不过具体是什么蔬菜,他也说不上来。
小周一边吃一边想,这要是在广东,烧麦可能会用虾或者肉做馅,味道肯定更重一些,不过这翡翠烧麦的清淡口味也挺不错的,特别是早上吃,感觉很舒服。
吃着吃着,小周突然想到,这翡翠烧麦要是能配上一些辣酱或者醋,味道可能会更好,不过转念一想,这可能就不是正宗的扬州吃法了,人家可能就喜欢这种原汁原味的感觉。
小周觉得,这翡翠烧麦要是能在广东推广开来,可能会有不少人喜欢,毕竟现在很多人都注重健康饮食,而且这种清淡的口味也挺符合广东人的口味,不过价格可能得调整一下,不然可能没多少人会经常吃。
想着想着,小周突然觉得,这翡翠烧麦要是能做成点心的样子,应该挺不错的,不过这样一来,可能就失去了传统的味道,也不知道扬州人会不会接受这种吃法。
总的来说,这翡翠烧麦给小周留下了深刻印象,虽然价格有点小贵,但是味道确实不错,而且还很健康,让他对扬州的其他早茶更加期待了。
咸蛋黄狮子头这名字听着就让人好奇,小周一开始还以为是什么新奇玩意儿,结果一看,原来是把咸蛋黄塞进了狮子头里,看着挺有意思的,一口咬下去,外面是肉的香味,里面是咸蛋黄的浓郁,味道挺特别的,不过38块钱一个,小周觉得这价格真不便宜。
这咸蛋黄狮子头的样子可真有意思,外面看着跟普通狮子头差不多,但一切开,里面黄灿灿的咸蛋黄就露出来了,小周忍不住多看了几眼,心想这扬州人做菜还真有创意,连狮子头都能做得这么特别,不过这价格嘛,确实让人有点犹豫。
吃起来的感觉也挺特别,外面的肉质鲜嫩多汁,里面的咸蛋黄又香又浓郁,两种味道混在一起,还真是让人回味无穷,小周觉得这可能是因为选用了上好的猪肉和咸蛋黄,不过具体是怎么做的,他也说不上来。
小周一边吃一边想,这要是在广东,狮子头可能就是普通的肉馅,味道肯定没这么丰富,不过这咸蛋黄狮子头的创新口味也挺不错的,特别是喜欢重口味的人,估计会很喜欢。
吃着吃着,小周突然想到,这咸蛋黄狮子头要是能配上一些清淡的蔬菜,味道可能会更均衡,不过转念一想,这可能就不是正宗的扬州吃法了,人家可能就喜欢这种浓郁的感觉。
小周觉得,这咸蛋黄狮子头要是能在广东推广开来,可能会有不少人喜欢,毕竟广东人也爱吃咸蛋黄,而且这种创新的口味也挺符合广东人爱尝鲜的性格,不过价格可能得调整一下,不然可能没多少人会经常吃。
想着想着,小周突然觉得,这咸蛋黄狮子头要是能做成小份的,应该挺不错的,不过这样一来,可能就失去了大块吃肉的满足感,也不知道扬州人会不会接受这种吃法。
总的来说,这咸蛋黄狮子头给小周留下了深刻印象,虽然价格有点小贵,但是味道确实独特,让他对扬州的创新能力有了新的认识。
阳春面这名字听着挺普通的,小周一开始还以为就是普通的面条,结果一尝,才发现这里面大有学问,面条细细的,汤清清的,上面撒着葱花,看着简单,吃起来却很有味道,而且才8块钱一碗,小周觉得这价格还挺实惠的。
这阳春面的样子可真简单,就是一碗清汤面,上面飘着几根葱花,看着一点都不起眼,小周忍不住多看了几眼,心想这扬州人做面条还真有一手,这么简单的东西也能做出味道来,不过这价格嘛,倒是挺亲民的。
吃起来的感觉也挺特别,面条细细的,但是很有嚼劲,汤清清的,但是很鲜美,葱花的香味一下子就冲到鼻子里,小周觉得这可能是因为用了很好的面粉和高汤,不过具体是怎么做的,他也说不上来。
小周一边吃一边想,这要是在广东,面条可能会加上很多配料,味道肯定更丰富一些,不过这阳春面的简单口味也挺不错的,特别是早上吃,感觉很舒服。
吃着吃着,小周突然想到,这阳春面要是能配上一些小菜,味道可能会更丰富,不过转念一想,这可能就不是正宗的扬州吃法了,人家可能就喜欢这种简单的感觉。
小周觉得,这阳春面要是能在广东推广开来,可能会有不少人喜欢,毕竟广东人也爱吃面,而且这种简单的口味也挺符合广东人的口味,价格也很亲民,应该会有不少人经常吃。